دستور پخت سوپ زرشک
معمولا اکثر بانوان از زرشک فقط برای زرشک پلو استفاده میکنند و لی امروز دستور پخت سوپ زرشک را با استفاده از زرشک فراوان و سبزیجاتی مانند قارچ , جعفری , پیاز, هویج و سیب زمینی برای شما قرار داده ایم امیدوارم که از تهیه این سوپ خوشمزه لذت ببرید.
نیمی از زرشک، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته وقتی سوپ جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه کرده و با بقیه زرشک تزئین میکنیم .
مواد لازم :
سینه مرغ : ۳۰۰ گرم
جعفری خردشده : ۱۵۰ گرم
قارچ خردشده : ۱۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی : دو قاشق سوپخوری
آرد گندم : دو قاشق سوپخوری
آبلیمو : سه قاشق سوپخوری
زرشک : ۲۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
هویج : ۱۰۰ گرم
سیب‌زمینی : ۸۰ گرم
روغن مایع ; نصف پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
دستور پخت سوپ زرشک با استفاده جعفری و قارچ
پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم. مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم. سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و داخل آن ریخته و با حرارت ملایم به مدت دو ساعت می‌‌پزیم. بعد قارچ، نیمی از زرشک، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته وقتی سوپ جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه کرده و با بقیه زرشک تزئین میکنیم .
