دستور پخت مرغ ربی با رب آلوچه
اگر به انواع رب ها علاقمند هستید میتوانید یک مرغ ربی بسیار عالی و خوشمزه تهیه کنید در زیر دستور پخت مرغ ربی که متشکل از رب آلوچه و رب گوجه فرنگی میباشد در آن استفاده کنید همچنین از آب لیمو و آب نارنج میتوانید بعنوان چاشنی از آن استفاده کنید.
مرغ ۱ عدد . پیاز ۲ عدد . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه ۶ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را تمیز کنید و بشویید و با مخلوط نمک ، فلفل و زردچوبه پوست مرغ را ماساژ دهید.مرغ را به مدت ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و دو طرف مرغ را در روغن سرخ کنید.پیازها را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ،
رب آلوچه و ۲ لیوان آب به پیاز اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.سس را به مرغ سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و به مدت ۱ – ۲ ساعت اجازه دهید مرغ بپزد و سس غلیظ شود ، هر ۱۵ دقیقه مرغ را کمی جابجا کنید و سس را هم بزنید و روی مرغ بریزید ، در اواخر پخت نیز آبلیموی تازه یا آب نارنج را اضافه کنید.
