اکنون که در آستانه ماه مبارک رمضان قرار داریم برایتان یک نوع نان به اسم نان کته آموزش میدهیم که برای سفره های افطار در نظر داشته باشید که درست کنید
مواد لازم برای تهیه کته نوعی نان ترکیه برای شش تا هشت نفر:
برای درست کردن نان کته به مواد زیر احتیاج داریم :
شیر ولرم ۲.۵ لیوان
خمیر مایه ۲ قاشق مربا خوری
شکر ۱ قاشق مربا خوری
نمک ۲ قاشق مربا خوری
روغن مایع نصف لیوان
کره ۲ قاشق غذا خوری
آرد به میزان لازم ۵-۶ لیوان
مواد لازم برای داخل کته نوعی نان ترکیه :
روغن مایع نصف لیوان
کره ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۸-۹ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کته نوعی نان ترکیه :
برای درست کردن خمیر نان کته , شیر ۲.۵ لیوان را ولرم میکنیم به یاد داشته باشید که شیر داغ نشود فقط ولرم شود خمیرمایه دو قاشق مربا خوری وشکر یک قاشق مربا خوری را در آن ریخته سپس نمک دو قاشق مربا خوری و روغن نصف لیوان را ریخته و خوب مخلوط میکنیم
در آخر آرد به مقدار پنج تا شش لیوان را کم کم میریزیم
و حداقل دو ساعت باید خمیر استراحت کند که پف لازم را بکند تا خمیر استراحت میکند ما مواد داخلی کته را آماده میکنیم :
نصف لیوان روغن مایع را در حرارت قرار داده نمک و آرد هشت تا نه قاشق غذا خوری ریخته و خیلی کم تفت میدهیم وقتی خمیر پف کرد خمیر را چانه گیری کرده شش چانه می شود و هر کدام را باز کرده و از مواد سرد شده داخلش قرار داده و با دست پهن کرده و بزرگ میکنیم ( مثل تصویر )
روی هر کدام زرده تخم مرغ می مالیم در فر ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت بیست و پنج تا سی دقیقه قرار میدهیم رویش باید کاملا طلایی شود ممکن است برای فر شما نیم ساعت کافی نباشد زمان را با توجه به فر خودتان تنظیم کنید
