سالاد هندوانه با میگوی گریل شده

کف تابه گریل را با اسپری روغن , کمی چرب کنید ۴ تا ۵ عدد میگو پاک شده را به سیخ چوبی بکشید , سپس آن را در تابه گریل , روی حرارت ملایم قرار دهید تا گریل شود . اسفناج پاک شده و ریحان پاک شده را در ظرف مورد نظربچینید , سپس روی آن , مقداری روغن زیتون و اب لیمو ترش تازه بریزید و زیر رو کنید تا سبزیحات مزه دار شوند . هندوانه مکعبی خرد شده , گوجه فرنگی مینیاتوری دونیم شده و پنیر فتا مکعبی خرد شده را روی سبزیجات بریزید . در آخر , سیخ میگوی گریل شده را روی سالاد قرار دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید و سروکنید

برای گودبای پارتی پاییزآماده شوید

 یلداست و وقت وداع با رنگ های پاییز ! زمستان باهمه سرما و برف و بورانش می آید تا همه چیز یکدست شود . باید طبیعت راخواب کند تا برای شروعی دوباره آماده شود , اما یک وقت شما خواب نمانید ! از این فرصت خوب استفاده کنید که همین یک شب است و خاطره اش تا سال بعد می تواند کام تان را شیرین نگهدارد

پس دست به کار شوید , آستین ها را بالا بزنید و هر چه ایده دارید , با خودتان مرور کنید تا برای شب مهم دست خالی نمانید , البته با یک نگاه به این عکس  ها هم کلی ایده بهتر در سرتان شکل خواهد گرفت , از برش های متفاوت و لقمه های هندوانه ,  درست کردن هندوانه های ژله ای و پاستیلی گرفته تا سر سیخ زدن میوه های فصل با رنگ های متنوع

رنگ و رنگ و رنگ …زرد نارنجی , قرمز و قهوه ای…. کافیست سری به پارک سر کوچه تان بریزید و از رنگ های پاییز لبریز شوید و البته ایده هم بگیرید . به خصوص حالا که شب یلدا با همه شیرینی اش از راه می رسد و درتمام خانه ها جشنی بزرگ به راه می اندازد

اگر قرار است جشن شب یلدا در خانه شما برگزار شود یا می خواهید به مادر عزیزتان کمک کنید تا سفره ای رنگارنگ تر از همیشه برای میهمانانش بچیند , حالا وقت ایده پردازی با رنگ و تم پاییز است , انواع ژله با تزیین هندوانه فوندانتی با رنگ های پاییزی در قالب های متفاوت

برای تهیه ژله شفاف و براق بهتر است از ورق ژلاتین استفاده کنید , زیرا پودر ژلاتین باعث کدر شدن ژله می شود , بدین ترتیب که ورق ژلاتین را باید در مقداری آب سرد به مدت پنج دقیقه خیس کنید , سپس آن را به یک محلول داغ اضافه کنید

در هنگام خرید ورق ژلاتین دقت کنید ورقه های نازک خریداری نکنید وزن هر ورق ژلاتین باید بین ۲.۵ تا ۳ گرم باشد . سه ورق آن معادل یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین است

دسرهایی که ژله و پودر ژلاتین دارند را نیاید در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند زیرا یخ زدن آن باعث می شود تا ژلاتین خاصیت خود را از دست بدهد و پودر ژلاتین را به محلول سرد اضافه نکنید , بلکه مایع باید گرم یا به اندازه دمای معمولی اتاق باشد . سرد بودن محلول باعث می شود ژلاتین در آن گلوله شود و دسر بسته نشود