طرز تهیه بریانی سبزیجات کاملا سالم
در مطلب زیر طرز تهیه بریانی سبزیجات را برای شما عزیزانی ان گیاهخوار قرار داده ایم . این بریانی بسیار سالم و مقوی می باشد و برنجی که در این بریانی استفاده شده است برنج بسطامیست که بصورت آبکشی شده استفاده می گردد.امیدوارم که از تهیه این بریانی بسیار عالی و سالم لذت ببرید.
طرز تهیه بریانی سبزیجات(برای ۴ نفر)
مواد لازم:
برنج بسطامی آبکشی شده: فنجان
زیره سبز: قاشق چای خوری
کره:۱ قاشق سوپ خوری
روغن:۱ قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده:۱ عدد
سیر ریز شده:۲ حبه
زنجبیل رنده شده:۱ قاشق سوپ خوری
آب:۲ فنجان
زرد چوبه: ۱ قاشق سوپ خوری
پودر ادویه کاری: قاشق چای خوری
فلفل قرمز: قاشق چای خوری
سیب زمینی پخته و خرد شده:۱ عدد
هویج خرد شده:۲ عدد
نخود پخته شده:۲۵۰ گرم
نمک: قاشق چای خوری
ماست: فنجان
فلفل دلمه ای:۱ عدد
گوجه خرد شده:۱ عدد
برگ گشنیز: فنجان
طرز تهیه:
قابلمه محتوی برنج را بجوشانید. برنج را داخل قابلمه ریخته تا ده دقیقه بجوشد. سپس برنج را آبکشی کنید و در قابلمه برگردانید، در آن را گذاشته تا گرم بماند. در این حین کره را در ماهیتابه ریخته و زیر شعله گاز را کم کنید تا کره آب شود. سپس پیاز را ریخته تا طلایی رنگ شود. سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه و یک دقیقه هم بزنید. بعد زیره سبز، زردچوبه، ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه و به مدت ۱دقیقه دیگر به هم بزنید. در این هنگام سیب زمینی ،هویج، آب و نمک را به مخلوط فوق اضافه کنید و زیر شعله گاز را زیادتر کرده تا به مدت ده دقیقه دیگر سبزیجات بپزند و ترد شوند. نخود را به سبزیجات بیفزایید و ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید. ماست و برنج را به غذا افزوده و با گوجه، فلفل و برگ گشنیز سرو کنید.
