آیا در روزهای گرم تابستان خوردن ترشی خوبست ؟ ترشی شیپ شاک با سایر ترشی هایی که تاکنون خورده اید فرق دارد خیلی خوشمزه است و درست کردنش هم فقط بیست دقیقه طول میکشد.ترشی شیپ شاک با استفاده از فلفل قرمز ترکیه درست می شود که در کنار هر غذایی که دوست داشتید میتوانید بخورید مطمئنا این ترشی را سایر اعضای خانواده و مهمانان هم دوست خواهند داشت فقط در موقع پخت از خانه بوی سرکه خواهد آمد. ترشی شیپ شاک مانند ترشی های سنتی زمان زیادی نمی برد فقط کافیست این ترشی سرد شود سپس سرو کنید میتوایند در یخچال هم نگه دارید تا بعدا سرو کنید
مواد لازم برای تهیه ترشی شیپ شاک برای دو شیشه :
فلفل قرمز ترکیه ۲ کیلو
سرکه سیب ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق غذا خوری سرپر
سیر ۱۰ حبه
جعفری نصف دسته
میتوانید با فلفل سبز هم درست کنید بجای سرکه سیب میتوانید از سرکه انگور هم استفاده کنید
طرز تهیه ترشی شیپ شاک
فلفل های قرمز به مقدار دو کیلو را شسته و ساقه های آن را گرفته و تخمه هایش را در آورده و درشت خرد میکنیم
در یک قابلمه روغن مایع ریخته داخل آن نمک ریخته و در حرارت قرار میدهیم فلفل ها را می ریزیم هم زده و درب قابلمه را قرار میدهیم تا وقتی فلفل ها نرم شود ولی زیاد هم باز نشود گاها هم زده بمدت پانزده دقیقه دربش بسته باشد می پزیم
وقتی فلفل ها نرم شد ریز خرد کرده و سیر و جعفری را ریخته هم زده درب قابلمه را میگذاریم
بمدت پنج دقیقه پخته تا رنگ جعفری ها تغییر کند همانطوریکه داغ است در شیشه می ریزیم و دربش را محکم بسته و شیشه ها را وارونه قرار میدهیم وقتی سرد شدند آماده سرو کردن هستند و بقیه را در یخچال قرار دهید
مدت زمان آماده سازی این ترشی پانزده دقیقه و مدت زمان پخت آن هم بیست دقیقه است
