طرز تهیه کباب فسنجانی با استفاده از گردو آسیاب شده

طرز تهیه کباب فسنجانی با گردو

شاید تابحال نام این کباب بسیار خوشمزه را نشنیده باشید به دلیل بکار رفتن گردو در این کباب طرز تهیه کباب فسنجانی نام گرفته است زیرا در این کباب به مقدار فراوانی گردو بکار رفته است.

طرز تهیه کباب فسنجانی
گوشت بدون استخوان ران وسینه مرغ : ۶۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد متوسط
گردو آسیاب شده : ۲۰۰ – ۳۰۰ گرم
رب انار : یک فنجان سر پر
نمک ,فلفل , زعفران دم کرده : به میزان دلخواه

نکته :
این غذا را میشود هم به صورت کبابی و هم به صورت بخار پز در تابه طبخ کرد

طرز تهیه کباب فسنجانی
ابتدا گوشت مرغ را شسته ومانند قطعات جوجه کبابی خرد میکنیم.سپس پیاز را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم.بعد از آن گردویی که از قبل آسیاب کرده بودیم راهمراه رب انار، نمک، فلفل وزعفران دم کرده به بقیه مواد اضافه میکنیم و برای ساعتی در جایی خنک به آن استراحت میدهیم تا به خوبی با هم مزه دار شوند .سپس آنها را کباب کنید.

نکته :
۱ – پیازها نباید ریز خرد ویا رنده شوند زیرا به گوشت چسبیده و زمان کباب کردن پیازها زودتر می سوزند.
۲ – مورد دیگر این که اگر نخواستید گوشت ها را به صورت جوجه کبابی با سیخ جوجه, کباب کنید می توانید آن را با مقدار کمی آب درون فر یا تابه های دوطرفه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه طبخ کنید که در آنوقت آب کبابها به روغن میافتد وطعم ومزه واقعی فسنجان را به خود میگیرد .نا گفته نماند که این غذا را هم با برنج ویا هم با نان میتوان سرو نمود . غذای لذیذی است امتحان کنید .