برای افطار امروز شما یک سوپ لذیذ و خوشمزه به اسم سوپ پاشازاده آموزش میدهیم این سوپ پاشازاده ترکیه به تنهایی انسان ر ا سیر میکند چون کوفته ریزه , سیب زمینی و نخود و زرده تخم مرغ دارد که همه اینها از مواد غذایی مغذی و کاملی هستند اکنون برویم برای طرز تهیه سوپ پاشازاده :
مواد لازم برای تهیه سوپ پاشازاده ترکیه برای ۵ نفر :
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
آرد سوخاری ۱.۵ قاشق غذا خوری
جعفری مقداری
نمک و فلفل سیاه
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
نخود پخته ۱ لیوان
آب ۱ لیتر
مواد لازم برای تهیه سس سوپ پاشازاده
ماست ۳ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه روی سوپ :
کره ۱ قاشق غذا خوری
نعناع ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سوپ پاشازاده ترکیه :
برای درست کردن این سوپ در کاسه سیصد گرم گوشت چرخ شده روی آن یک عدد پیاز رنده ریز شده یک و نیم قاشق غذا خوری آرد سوخاری , مقداری جعفری ریز شده , نمک و فلفل سیاه ریخته خوب هم زده
از مواد گوشتی تکه های کوچکی برداشته روی کوفته ها یک قاشق غذا خوری آرد ریخته و خوب تکان میدهیم در یک تابه بزرگ خیلی کم روغن سرخ کردنی ریخته و سرخ میکنیم
یک عدد سیب زمینی متوسط را پوست گرفته و مربعی خرد میکنیم در یک قابلمه یک لیتر آب ریخته و می جوشانیم داخل آب جوش سیب زمینی ها و یک لیوان نخود پخته را ریخته و تا سیب زمینی ها نرم شود می پزیم نزدیک به زمان پخت سیب زمینی ها کوفته ها را ریخته و پنج دقیقه دیگر به پختن ادامه میدهیم
برای سس سوپ در یک کاسه سه لیوان ماست و یک عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق غذا خوری آرد ریخته و با همزن دستی هم زده وقتی سیب زمینی ها پخت به آب در حال جوش یک ملاقه از آب سوپ را می ریزیم و هم زده می گذاریم ولرم شود سپس این مخلوط را کم کم به سوپ می ریزیم و تا زمانیکه بجوشد مرتب هم میزنیم سپس در اخر نمک ریخته از حرارت برمیداریم این هم یک نوع متفاوتی از سوپ که قبلا قولش را داده بودیم
