پای ووپی که درست میکنید در صورت تمایل می توانید کمی پودر قهوه فوری به نوتلا بیافزایید و کرم موکا تهیه کنید . در صورت تمایل می توانید بجای نوتلا , از گاناش شکلاتی استفاده کنید آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت ۱۲ دقیقه استراحت ۲۰ دقیقه در سطح متوسط است
مواد لازم برای تهیه پای ووپی
آرد نول الک شده ۲۱۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۷۰ گرم
نمک نصف قاشق چا خوری
کره به دمای محیط رسیده ۱۲۵ گرم
شکر نرم و دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
وانیل شکری یک هشتم قاشق چای خوری
دوغ ۲۵۰ گرم
نوتلا ( شکلات صبحانه ) به مقدار لازم
آماده سازی پای ووپی
فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید . آرد و بکینگ پودر , پودر کاکائو و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید
طرز تهیه پای ووپی
کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود . تخم مرغ و وانیل را به آن بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید
مخوط آرد و دوغ را بتدریج به مایه بالا بیافزایید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید , سپس آن را داخل قیف با سرماسوره ساده ریخته و با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید . انشگت خود را مرطوب کرده و روی هر خمیر را کمی فشار دهید
مراحل پایانی پای ووپی
سینی را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند . پس از این مدت , سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند . بین هر ۲ عدد شیرینی , مقداری نوتلا بمالید و آن ها را به یکدیگر بچسبانید . پای ووپی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید
