پخت املت اسفناج و پنیر
نحوه پخت املت اسفناج و پنیر بسیار آسان است در این املت از اسفناج و گوجه فرنگی استفاده شده همچنین از مقداری پنیر پیتزا و پنیر در این املت بکار رفته است این املت بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد زیرا در آن از شیر کم چرب نیز استفاده شده است.
مواد لازم برای پخت املت اسفناج و پنیر
تخم مرغ ۴ عدد
شیر کم چرب ۱ لیوان
اسفناج خرد شده ۵۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پخت املت اسفناج و پنیر همراه با استفاده از شیر کم چرب
اسفناج و گوجه های خرد شده را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره و نمک روی آن بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید. در ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه اسفناج را بپزید ؛ پس از ۱۰ دقیقه در ظرف را باز بگذارید و حرارت را بالا ببرید و تفت دهید تا اب مواد کشیده شود. سپس از روی حرارت بردارید.تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و شیر ، نمک و فلفل به تخم مرغ ها اضافه کنید و با چنگال مخلوط نمایید تا مایه یکدست شود.
کف تابه مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس مخلوط تخم مرغی را داخل تابه بریزید و با حرکت دادن تابه انرا خوب پخش کنید ، مایه اسفناج و پنیر رنده شده را روی املت بریزید. صبر کنید تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و حباب بزند سپس به ارامی نصف تخم مرغ را روی خودش برگردانید ؛ چند بار این طرف ان طرف کنید تا کاملا طلایی شود سپس در ظرف بگذارید.
نکته ها : توجه داشته باشید که هنگام مخلوط کردن اسفناج و پنیر ، مایه اسفناج کاملا خنک شده باشد.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۳۵ دقیقه
وعده: شام, صبحانه, عصرانه, میان وعده
دسته بندی دستور آشپزی : املت و کرپ
مواد لازم : اسفناج, پنیر پیتزا, تخم مرغ, شیر, کره, گوجه فرنگی, نمک و فلفل
