پخت سوفله تخم مرغ اتریشی
پیش غذاها در انواع متفاوتی تهیه میشود در زیر پخت سوفله تخم مرغ را برای شما قرار داده ایم این سوفله بسیار عالی یک پیش غذای کامل اتریشی میباشد که طرفداران بسیار زیادی دارد امیدوارم که طعم این سوفله را دوست داشته باشد.
مواد لازم برای پخت سوفله تخم مرغ یک پیش غذای مشهور اتریشی :
زرده تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد
سفیده تخم مرغ : ۸ عدد
آرد سفید نرم : ۲ قاشق سوپخوری (۵۰ گرم)
شکر : ۷۵ گرم (۳ قاشق سوپخوری)
وانیل : نصف قاشق چایخوری
پودر قند : ۱ قاشق
لیمو ترش : ۱ عدد
نمک : به مقدار خیلی کم
پخت سوفله تخم مرغ یک پیش غذای مشهور اتریشی
ظرف نسوز بیضی شکل و گردی را که دیوار آن زیاد بلند نباشد ، چرب می کنیم .زرده تخم مرغ ها را با پوست رنده شده لیمو ترش و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و وانیل و شکر مخلوط می کنیم و آن ها را توسط هم زن خوب می زنیم تا کاملا غلیظ و کشدار شوند .سفیده ها را جداگانه آنقدر می زنیم تا مثل پنبه خشک شده ، از ظرف نریزد .زرده ها و سفیده ها را به سرعت مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن می افزائیم و به سرعت به هم می زنیم تا مخلوط شوند .
این مایه را در ظرفی می ریزیم و آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پنجره وسط فر که آن را قبلا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم نموده ایم می گذاریم تا سوفله بالا بیاید و روی آن طلایی شود .بعد ظرف را بیرون می آوریم و پودر قند را روی سوفله می پاشیم و بلافاصله آن را سر میز می بریم.سوفله تخم مرغ یک سوفله اتریشی می باشد.
