پخت هوموس نخود و سیر
مطلب زیر اختصاص دارد به پخت هوموس نخود و سیر . این غذا یک غذای لبنانی بسیار مشهور میباشد که هسته اصلی آن نخود و سیر که برای معطر کردن و خوش عطر کردن این غذا استفاده میشود.
مواد لازم و پخت هوموس نخود و سیر
- نخود ۱ لیوان
- سیر ۴ بوته
- ارده ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری مقداری برای تزیین
مراحل پخت هوموس نخود و سیر
طرز تهیه : بوته های سیر را ۱ ساعت داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کباب شوند. بوته ها را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن سیرهای نرم شده را از پوست خارج کنید و داخل کاسه ای بریزید.
نخود را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب ان را تعویض کنید. نخود را با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود.
نخود پخته ، سیرهای نرم شده ، ارده ، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. سپس نمک و فلفل اضافه کنید. هوموس را در ظرف بریزید و با مقداری روغن زیتون و جعفری تزیین و سرو کنید.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۹۰ دقیقه
