طرز پخت گراتن مرغ و بادمجان
طرز پخت گراتن مرغ و بادمجان عنوان غذای بسیار خوشمزه زیر است در این گراتن باید از فیله مرغ و همچنین بادمجان قلمی استفاده شود همچنین برای عطر دار شدن این گراتن از پودر سیر و پودر آویشن استفاده کنید. تا طعم واقعی این گراتن فوق العاده را احساس کنید و از آن لذت ببرید
مواد لازم
فیله مرغ ۱ کیلو
بادمجان قلمی ۱۰ عدد
سس سفید ۳ لیوان
پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد
پنیر پیتزا یا موزارلا ۱ بسته
روغن ۳ قاشق
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن ۱/۳ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
پخت گراتن مرغ و بادمجان و معطر کردن آن با پودر سیر و آویشن
فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
برای تهیه گراتن بهتر است چند ساعت قبل از طبخ، فیله های مرغ را مکعبی ببرید و به همراه پیاز خرد شده، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل در کاسه ای بریزید تا مزه دار شود. سپس فیله ها را بیرون بیاورید و آنها را با کمی روغن روی حرارت نسبتا بالا تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
بادمجانها را خوب بشوئید.(اگر تازه هستند می توانید آنها را با پوست استفاده کنید.) بادمجانها را حلقه ای کنید و در یک تابه متوسط با روغن سرخ کنید. سپس آنها را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
حالا در یک ظرف پیرکس, فیله های تفت داده را بریزید, روی آن کمی سس سفید و پنیر پیتزا بریزید, یک لایه بادمجان بچینید و دوباره سس سفید بریزید و با پنیر پیتزا، روی گراتن را بپوشانید. ظرف را به مدت تقریبا ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا روی پنیر طلایی شود.
برای: ۶ نفر
حاضر است در : ۷۵ دقیقه
وعده: پیش غذا, شام
دسته بندی دستور آشپزی : سوفله و گراتن
مواد لازم : ادویه, بادمجان, پنیر پارمزان, پیاز, روغن, سس, مرغ
