چطوری سوپ بلغور ترکیه درست کنیم

سوپ هم یکی از غذاهایی است که همه  دوست دارند و جایگاه خاصی دارد که در کنار سایر خوراکی ها می توان از سوپ استفاده کرد انواع مختلف سوپ داریم حتی خود سوپ بلغور هم رسپی های مختلفی دارد.این سوپ بسیار انسان را سیر میکند و دلیل آن وجود بلغور در این سوپ است من فکر میکنم این سوپ چون انسان را سیر نگه میدارد بسیار مناسب ماه مبارک رمضان باشد این سوپ چون انسان را زود سیر میکند بنظرم میتوان تنهایی هم خورد چون خودش یک غذای کاملی است

مواد لازم  برای درست کردن سوپ بلغور برای پنج نفر :

بلغور ریز ۱ استکان

پیاز متوسط ۱ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

رب فلفل ۱ قاشق غذا خوری

کره ۱.۵ قاشق غذا خوری

جعفری مقداری

آب مرغ یا آب گوشت ۱ لیتر

زیره خیلی کم

نمک و نعنای خشک

طرز تهیه سوپ بلغور :

برای درست کردن این سوپ بلغور اول یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده در یک قابلمه سایز متوسط یک و نیم قاشق غذا خوری کره ریخته و پیازهای خرد شده را در آن بمدت یک دقیقه تفت میدهیم

الان روی پیاز تفت داده شده یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و یک قاشق غذا خوری سس فلفل می ریزیم و یکی دو دقیقه تفت میدهیم سپس یک لیتر آب مرغ یا آب گوشت می ریزیم خوب مخلوط میکنیم تا مواد صاف و یک دست شود . یک استکان بلغور ریز می ریزیم و هم میزنیم  و میگذاریم سوپ بجوشد و حرارت را هم کم میکنیم  تا بلغورها بپزد اکنون به مقدار خیلی کم زیره ریخته و مقداری که دوست د ارید نمک بریزید هفت تا هشت دقیقه دیگر بپزد

روی سوپ مقداری جعفری خرد شده و کمی نعنای خشک بریزید و مخلوط کنید گرم سرو میکنیم  اگر غلظت سوپ خیلی سفت شود کم کم آب جوش بریزید  و کمی هم بجوشانید.