چگونه خوراک لوبیا سویا با انواع لوبیا تهیه کنیم؟

طرز تهیه خوراک لوبیا سویا

مطلب زیر طرز تهیه خوراک لوبیا سویا را برای شما گذاشته تا بتوانید با استفاده از انواع لوبیا این خوراک فوق العاده و مملو از حبوبات را براحتی تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

موادلازم:

لوبیا چیتی                                                 ۱ پیمانه
لوبیا سویا                                                  نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی                                        نصف پیمانه
جوپوست کنده                                            نصف پیمانه
گوجه فرنگی                                               ۶عدد متوسط
قارچ                                                          ۵عدد متوسط
جعفری و گشنیز                                          پیمانه خورد شده
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، گلپر                       به مقدار لازم
روغن زیتون                                                 به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا سویا

لوبیا ها را که از شب قبل خیس کرده ایم جداگانه می پزیم،  بعد جو پوست کنده ، قارچها و آب گوجه فرنگیها را به این لوبیاهای پخته شده اضافه می کنیم ، نمک، فلفل، زردچوبه وگلپر را نیز به آنها اضافه کرده و مدت یک ساعت زمان می دهیم تا این مخلوط با هم بپزند و قوام آیند، سپس با روغن زیتون سرو می کنیم.

لوبیا گیاهی است از تیره بقولات ، علفی و بالا رونده که به دور درختان و گیاهان دیگر می‌پیچد. برگهای آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوک تیز است که شامل سه برگچه به شکل قلب می‌باشد. گلهای آن سفید مایل به زرد یا بنفش و میوه آن باریک و غلاف مانند است که دانه‌های لوبیا در آن قرار دارد. از پوست و دانه‌های لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده می‌شود که به نام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامی که پوست غلاف سفت می‌شود دانه‌های داخل آن به صورت لوبیای خشک که به رنگ قرمز یا سفید می‌باشد مورد استفاده غذایی قرار می‌گیرد. برگهای لوبیا دارای ماده‌ای به نام آلانتوئین می‌باشد.

لوبیا قرمز از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است و لوبیای سفید معتدل است.