آموزش پخت سوپ فلفل دلمه ای
در مطلب زیر طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای را برای یک سری از بیمارانی که دارای رژیم غذایی خاصی هستند این سوپ را برای شما عزیزان قرار داده ام امیدوارم که لذت کافی را ببرید.
زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
زمان کلی:۵۵ دقیقه
برای ۶ نفر
اطلاعات تغذیه‌ای:
۱۸۸ کالری، ۱۰ گرم چربی، ۱ گرم چربی اشباع، ۵ گرم فیبر، ۳ گرم پروتئین، ۲۲ گرم کربوهیدرات، ۵۱۹ میلی گرم سدیم، ۱ میلی گرم آهن ، ۳۷ میلی گرم کلسیم
مواد لازم برای تهیه این سوپ:
یک چهارم پیمانه روغن زیتون فوق بکر
نصف پیاز کوچک
دو عدد هویج متوسط خرد شده
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
یک عدد کرفس خرد شده
۸ عدد فلفل دلمه‌ای زرد، قرمز و نارنجی
یک عدد سیب زمینی شیرین بزرگ خرد شده
چهار پیمانه آب سبزیجات
سه قاشق چایخوری مرزنجوش ریز خرد شده
آووکادو و گشنیز برای چاشنی
طرز تهیه:
ابتدا روغن را در یک ظرف بزرگ حرارت دهید. پیاز، هویج، کرفس و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. به مدت ۴ دقیقه ترکیب را حرارت دهید تا سبزیجات نرم شوند. فلفل دلمه‌ای را به ظرف اضافه کنید و به مدت ۶ دقیقه با حرارت متوسط بپزید. سپس سیب زمینی شیرین و آب سبزیجات را اضافه نمایید. درب آن را بگذارید و اجازه دهید بجوشد. حرارت را کم کنید و مرزنجوش را اضافه نمایید . در نهایت اجازه دهید سیب زمینی خوب بپزد.اجازه دهید سوپ کمی خنک شود سپس آن را به غذاساز انتقال دهید و به شکل پوره در بیاورید. در صورت لزوم به آن نمک و فلفل بیفزایید. سوپ را داخل ظرف مناسب بکشید و با آووکادو و گشنیز تزیین کنید. نوش جان
