طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی اصیل
مطلب زیر آموزش یکی از غذاهای بسیار معروف مازندران را برای شما قرار داده است در زیر طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی را برای شما قرار داده ایم سبزی های معطری که در این غذا بکار رفته است شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و نعناع میباشد امیدوارم که طعم این غذای عالی را دوست داشه باشید.
مرغ کامل ۱ عدد . پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد . سیر ۳ یا ۴ حبه
سبزی خرد شده شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و نعناع ۱ کیلو
آبلیمو ۱/۳ لیوان . مغز گردو آسیاب شده ۱/۲ لیوان . نمک و زردچوبه
چگونه مرغ ترش مازندرانی اصیل درست کنیم؟
مرغ را به چند تکه تقسیم کنید. ۴ قاشق روغن کف تابه بریزید و پیاز را درون آن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس تکه های مرغ را با پیاز تفت دهید و کمی سرخ کنید.
در تابه دیگر سبزی های خرد شده را بریزید و با گردو آسیاب شده خوب تفت بدهید اما حواستان باشد که سبزیها سیاه نشوند. سپس آنها را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و به قدری که آب روی مرغها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و نمک و فلفل و سیرها را بریزید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.
پس از ۱۵ دقیقه آبلیمو را اضافه کنید. و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه دیگر خورش بجوشد. می توانید این خورش را با برنج سرو کنید.
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی
