کیک مخصوص فصل پاییز را سه ادویه از سایر کیک ها متفاوت و خوشمزه تر کرده است این سه ادویه در هر منزلی پیدا می شود در این کیک پاییز که یکی از این ادویه ها در تهیه کیک مخصوص فصل پاییز جوزهندی است در تهیه کیک مخصوص فصل پاییز دقت کنید که روغن باید حتما در دمای محیط نرم شود و وقتی کیک را از قالب جدا میکنید با کمک چاقو این کار را بکنید.این مقدار برای شش تا هشت نفر است و در ده دقیقه آماده کرده و در چهل دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه کیک مخصوص فصل پاییز :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱.۵ لیوان
آرد ۲ لیوان
بکینگ پودر ۱ پاکت
کره یا مارگارین نرم شده ۱۵۰ گرم
ماست ۲ قاشق غذا خوری سرپر
دارچین ۲ قاشق چای خوری
هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری
جوزهندی ۱ قاشق چای خوری
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چای خوری
انگور تازه ۱ استکان بدون هسته
انجیر تازه خرد شده ۱ استکان
گردوی درشت خرد شده نصف استکان
مواد لازم برای کرم پنیری
پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
پودر قند ۴ قاشق غذا خوری
انجیر
انگور
گردو
طرز تهیه کیک مخصوص فصل پاییز :
برای تهیه این کیک مخصوص فصل پاییز سه عدد تخم مرغ و یک و نیم لیوان شکر را هم زده تا خوب ذرات شکر حل شوند صد و پنجاه گرم کره نرم شده را ریخته و هم زده دو قاشق غذا خوری سرپر ماست را ریخته هم زده سپس دو لیوان آرد , یک پاکت بکنیگ پودر , رنده جوزهندی یک قاشق چای خوری, هل کوبیده ۱ قاشق چای خوری, دارچین دو قاشق چای خوری , رنده پوست پرتقال یک قاشق چای خوری را ریخته هم زده سپس یک استکان انجیر تازه خرد شده , انگور تازه بدون هسته یک استکان و گردو ی درشت خرد شده نصف استکان را ریخته و با ریسک هم میزنیم تا مخلوط شوند
قالب کیک را چرب کرده و مایه کیک را در قالب می ریزیم
در فر ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت چهل تا چهل و پنج دقیقه میپزیم وقتی کاملا سرد شد از قالب در می آوریم
دویست گرم پنیر لبنه و چهار قاشق غذا خوری پودر قند را هم زده و روی کیک با استفاده از ریسک میمالیم و با میوه تزیین میکنیم
