کیک خیس از کیک هایی است که بیشتر در مراسم های خاص مثل تولدها , ولنتاین و مناسبتهایی ازاین قبیل درست می شود و کیک خیس خودش به دو دسته تقسیم می شود که کیک خیس با تخم مرغ و بدون تخم مرغ است اگر طعم تخم مرغ را دوست نداریم می توانید کیک خیس بدون تخم مرغ درست کنید که در زیر شیوه درست کردن این نوع کیک خیس را آموزش میدهیم
مواد لازم برای تهیه کیک خیس بدون تخم مرغ :
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ استکان
آب یا آب پرتقال ۱ استکان
کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
وانیل ۵ گرم
بکینگ پودر ۲۰ گرم
رنده پوست پرتقال ۱ عدد
کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
فندق خرد شده ۱.۵ لیوان
آرد ۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای خیس کردن کیک :
شیر ۱ استکان
مواد لازم برای درست کردن کرم کیک :
شیر ۲.۵ لیوان
نشاسته ۳ قاشق غذا حوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
مارگارین ۵۰ گرم
وانیل ۱ پاکت
کرم شانتی ۱ پاکت
شیر ۱ لیوان
طرز تهیه کیک خیس بدون تخم مرغ :
برای درست کردن خمیر این کیک شکر , روغن مایع , شیر و آب پرتقال را در یک کاسه می ریزیم و با هم زدن دستی هم میزنیم اکنون به این مواد مخلوط شده کاکائو , فندق خرد شده , رنده پوست پرتقال و وانیل را هم اضافه میکنیم به این ترکیب آرد و بکینگ پودر ریخته و مخلوط میکنیم غلظت خمیر نه زیاد شل و نه زیاد سفت است اکنون این خمیر را در ظرف پیرکس ریخته و در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده بمدت سی و پنج تا چهل دقیقه می پزیم بیست و پنج دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر را باز نمیکنیم چون پف کیک می خوابد
اکنون کیک را از فربیرون می آورده تا سرد شود اکنون کرم را آماده میکنیم برای درست کردن کرم کیک شیر , شکر , نشاسته را در قابلمه می ریزیم و هم میزنیم میگذاریم مبجوشد و قوام بیاید وانیل و مارگارین را ریخته از حرارت برداشته هم میزنیم و میگذاریم سرد شود وقتی سرد شد پودرکرم شانتی را ریخته و به میکسر به مدت چهار دقیقه هم میزنیم کیک را از وسط برش زده و در شیر خیس میکنیم و مقداری کرم را روی آن داده شکلات دانه ای می ریزیم سپس نصف یگر کیک را گذاشته و بقیه کرم را می را روی آن داده روی کیک را به سلیقه خودتان می توانید تزیین کنید در یخچال حداقل پنج ساعت تا یک شب قرار داده تا خوب سرد شود سپس می توانیم بخوریم
تعداد نفرات : پنج نفر
مدت زمان آماده کردن بیست دقیقه
مدت زمان پخت کیک : چهل و پنج دقیقه
