کیک پوکه از خوردنش سیر نخواهید شد کیک پوکه با این مقدار مواد برای ۱۲ تا ۱۴ نفر و آماده سازی ۱۰ دقیقه و مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه است
مواد لازم برای تهیه کیک پوکه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
پوره اسفناج ۱ لیوان
روغن مایع ۱ استکان
آرد ۲.۵ لیوان
وانیل ۱ پاکت
بکینگ پودر ۱ پاکت
مواد لازم برای تهیه کرم :
آرد ۳ قاشق غذا خوری سرپر
شیر ۱ لیتر
نشاسته ۲ قاشق غذا خوری سرپر
شکر ۱ لیوان
وانیل ۱ پاکت
کره ۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای روی کیک :
پودر کرم شانتی ۱ پاکت ۷۵ گرمی
شیر ۱ لیوان
پودر نارگیل به مقدار دلخواه
مواد لازم برای تهیه پوره اسفناج :
اسفناج ۱۵ عدد
آب ولرم ۱ استکان
طرز تهیه کیک پوکه
برای درست کردن کیک اول باید پوره اسفناج را درست کنیم درموقع تمیز کردن اسفناج ها رگ های آن را می گیریم و به مدت ۵ دقیقه بخار پز میکنیم روی برگ ها یک استکان آب ریخته و با بلندر پوره می کنیم ازاین پوره یک لیوان اگر کمتراز یک لیوان شد کمی رویش آب بریزید تا پر شود برای درست کردن کیک مواد خشک الک شده را با هم مخلوط میکنیم . شرط خوب پف کردن کیک این است که همه مواد باید باید در دمای محیط باشد همه مواد کیک را با هم مخلوط میکنیم به این ترتیب که تخم مرغ و شکر را با میکسر هم زده پوره اسفناج و روغن مایع را با هم ترکیب کرده و دوباره هم میزنیم در آخر همه مواد خشک الک شده را کم کم ریخته و به هم زدن ادامه میدهیم در ظرف پیرکس مربعی چرب شده ریخته و در فر گرم ۱۷۰ درجه بمدت ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا وقتی رنگش تغییر کند می پزیم وقتی پخت فر را خاموش کرده و درب فر را نیمه باز قرار داده بمدت ده دقیقه
برای درست کرددن کرم به جز وانیل و کره همه مواد کرم را با هم مخلوط میکنیم در قابلمه ریخته و هم میزنیم و در حرارت قرار داده و مرتب هم زده تا بپزد و غلیظ شود وقتی آماده شد از حرارت برداشته و وانیل و کره را می ریزیم و خوب هم می زنیم
اکنون کیک را با هر وسیله ای که دوست داشتید قاشق و یا چاقو ولی من از قالب دایره ای شیرینی کیک را قالب زده ( مثل شکل ) و داخلش آن ها کرم را می ریزیم برای اینکه به دمای محیط برسد در یک جای سرد قرار میدهیم
با یک لیوان شیر پودر کرم شانتی را هم زده و در یخچال قرار میدهیم وقی کیک و کرم به دمای محیط رسیدند کرم شانتی را روی همه جای کیک ریخته و اگر خواستید پودر نارگیل ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا سرد شود سپس برش زده و سرو می کنیم
