اگر می خواهید کبدی سالم داشته باشید بهتر است از مصرف مواد قندی پرهیز کنید این محصولات باعث تجمع چربی در کبد و افزایش قند خون بدنمان خواهند شد، مصرف مواد قندی را کاهش داده و سبک تغذیه ای سالمی را در پیش بگیرید و به این ترتیب از ابتلا به بیماری کبد چرب پیشگیری کنید.
کبد فقط حدود ۲۰ درصد از کالری‌هایی که مصرف می‌کنیم را برای سوخت‌وساز خودش و انجام فعالیت‌های لازم برای بدن مصرف می‌کند که شامل تبدیل پروتئین‌ها و قندها از مواد غذایی به انرژی برای بدن با کمک انسولین می‌شود و برای کالری‌های اضافی اتفاقات دیگری می‌افتد و تجمع چربی در کبد لزوما خودش را در حجیم شدن اعضای بدن نشان نمی‌دهد. مطالعه‌ای که American Journal of Clinical Nutrition در سال ۲۰۱۲ انجام داده است، نشان داد افرادی که ۱۰۰۰ کالری اضافی از مواد قندی به مدت ۳ هفته مصرف کردند فقط ۲ درصد افزایش وزن پیدا کردند اما چربی کبدشان ۲۷ درصد بالا رفت. کبد چرب ممکن است در مقابل فعالیت انسولین مقاوم شود. در این حالت لوزالمعده بیشتر و بیشتر این هورمون ذخیره‌سازی چربی را آزاد می‌کند تا کبد را به انجام فعالیت‌هایش ترغیب کند و به همین خاطر میزان انسولین بالا می‌رود و در نتیجه منجر به چاقی بدن می‌شود.
