بستنی کاراملی هم برای فصل زمستان و هم برای فصل تابستان مناسب است. یعنی این بستنی فصل ندارد و در هر فصلی خورده می شود . اگر بستنی کاراملی دوست دارید توصیه می کنم این رسپی را حتما بخوانید.بستنی کاراملی برای دوازده تا چهار ده نفر و در مدت زمان زمان ده دقیقه آماده می شود.
مواد لازم برای بستنی کاراملی :
برای تهیه بستنی کاراملی به مواد زیر نیاز داریم :
کرم شانتی ۲ پاکت
شیر ۱ لیوان
تخم مرغ کوچک ۲ عدد
شکر ۱ لیوان ( میتوانید کم و زیاد کنید )
آب لیموی تازه ۷-۸ قطره
مواد لازم برای کاکائو:
کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه کارامل :
شکر ۱ استکان
کره ۱ قاشق مربا خوری سرپر
شیر کمی بیشتر از نصف لیوان
طرز تهیه بستنی کاراملی :
کرم شانتی و شیر را در یک ظرف ریخته و خوب هم زده تا مخلوط شوند سپس در یخچال قرار میدهیم.تخم مرغ , آب لیموی تازه و شکر در یک ظرف ریخته و خوب هم زده سپس مخلوط کرم شانتی را از یخچال در آورده و به آن می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم ( مدت زمانی که کرم شانتی باید در یخچال بماند فقط تا زمانی است که تخم مرغ و شکر را هم میزنیم )
برای درست کردن ساده نصف آن را در یک ظرف ریخته و در فریزر قرار میدهیم و نصف دیگر را کاکائو ریخته سپس هم زده و در یک ظرف دیگر می ریزیم و در فریزر قرار میدهیم ( یک شب در فریزر قرار میدهیم )
برای درست کردن کارامل در یک تابه نسوز را در حرارت متوسط قرار داده تا گرم شود سپس شکر را ریخته وقتی شروع به ذوب شدن کرد حرارت را کم کرده و میگذاریم خوب ذوب شود ( اصلا قاشق نمیزنیم )
شکر وقتی کاملا کاراملی و ذوب شد کره را می ریزیم و هم میزنیم اکنون شیر را می ریزیم هم زده در این مرحله اصلا سعی نکنید که گلوله های شیر و کارامل را باز کنید چون خودش ذوب شده و باز می شود
اکنون بستنی را از فریزر در آورده در ظرف های بستنی خوری ریخته و کارامل سرد شده را می ریزیم ( کارامل باید کاملا سرد شود در غیر این صورت بستنی ذوب می شود ) اکنون بستنی کاراملی ما آماده سرو کردن است مطمئن باشد به هرکسی از این بستنی بدهید فکر میکند بستنی آماده است که از بیرون خریدید
