طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خامه ای
در مطلب زیر طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خامه ای را برایتان قرار داده ایم این سوپ سفید بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و می توان از آن بعنوان شام, وعده افطار از آن استفاده نمود امیدوارم که از تهیه این سوپ راضی باشید.
مواد لازم
قارچ خرد شده ۴ لیوان
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
خامه ۱ لیوان
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سوپ قارچ و مرغ خامه ای
طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.سینه مرغ خرد شده ، ۴ لیوان آب ، برگ بو ، نمک و فلفل را به قارچ های تفت خورده اضافه کنید و حدود ۱ ساعت بگذارید سوپ به آرامی بجوشد و مرغ بپزد.
آرد و کره را داخل ماهیتابه ای بریزید و کمی تفت دهید تا آرد طلایی شود. سپس شیر را اضافه کنید و این مخلوط را داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید.پس از ۱۰ – ۱۵ دقیقه که سوپ غلیظ شد و جا افتاد از روی حرارت بردارید و با خامه مخلوط کنید. سپس در ظرف بریزید و همراه با نان سرو کنید. وقتی سوپ تقریبا جا افتاد خامه را خوب بزنید و با مقداری از آب غذا(شیر)مخلوط کنید و در صورت امکان با همزن خوب یکنواخت کنید.سپس آن را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را برای سرو آماده کنید.
نکات:
۱)توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن خامه سوپ را خیلی روی حرارت قرار ندهید جون خامه میبرد.
۲)در صورت تمایل از خامه و شیر بیشتری در سوپ استفاده کنید.
۳)اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده برای تزیین غذا آن را خوشمزه تر میکند.
۴)بهتر است به جای عصاره مرغ از آب مرغ صاف شده استفاده کنید تا سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
۵)در صورت تمایل از مقداری گردوی آسیاب شده هم داخل سوپ و هم برای تزیین استفاده کنید(طعم دلپذیری به غذایتان میدهد!)
نوش جان
برای: ۵ نفر
حاضر است در : ۹۰ دقیقه
وعده: افطار, پیش غذا, شام, نهار
