این کیک خیس هلو خوردن دارد

کیک خیس هلو از خوشمزه ترین کیک های تابستانی است . ترکیه ای ها این کیک را بیشتر در تابستان درست می کنند چرا که فصل هلو است و در دسترس همه قرار دارد  . این اندازه ها برای هشت تا ده نفر آماده سازی ده دقیقه و پخت سی دقیقه است

مواد لازم برای تهیه کیک خیس هلو

برای کیک :

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱ لیوان

آب نصف استکان

بکینگ پودر ۱ پاکت

وانیل ۱ پاکت

آرد ۱ لیوان + ۲ قاشق غذا خوری

نمک کمی

برای محلبی :

شیر ۳ لیوان

شکر ۴ قاشق غذا خوری

تخم مرغ ۱ عدد

نشاسته ۱.۵ قاشق غذا خوری

آرد ۱.۵ قاشق غذا خوری

کره ۱ قاشق غذا خوری

وانیل ۱ پاکت

پودر کرم شانتی پاکت

خامه شیر ۱ قاشق غذا خوری

هلو برای وسط کیک

برای خیس کردن :

شیر ۱.۵ لیوان

طرز تهیه کیک خیس هلو :

اول کیک درست می کنیم به این شیوه که زرده ها و سفیده ها را جدا کرده , زرده ها را با شکر مخلوط کرده با میکسر هم زده تا رنگ آن باز شود سپس آب ولرم را ریخته و به هم زدن ادامه می دهیم اکنون بکینگ پودر , وانیل و آرد را با هم مخلوط کرده و با لیسک هم میزنیم سفیده ها را هم با کمی نمک مخلوط کرده با همزن هم زده تا مثل برف سفید شود در قالب گرد کمربندی بیست و دو سانتی روی کاغذ روغنی ریخته و در فر ۱۸۰ درجه بمدت پنجاه تا پنجاه و پنج دقیقه می پزیم

تا وقتی کیک می پزد ما هم محلبی را درست میکنیم برای درست کردن محلبی به جز کره , وانیل و کرم شانتی بقیه مواد را با هم مخلوط میکنیم  وقتی جوشید  و خوب هم زده شد از حرارت برداشته و روغن و وانیل را ریخته می گذاریم سرد شود وقتی ولرم شد کرم شانتی را ریخته و دو تا سه دقیقه با همزن هم میزنیم

اکنون کیک خیس آماده شده را از وسط نصف کرده و با شیر خیس میکنیم  محلبی را ریخته و هلوهای ریز خرد شده را ریخته  و نصف دیگر کیک را روی آن قرار می دهیم و خیس میکنیم

من روی کیک را با خامه آماده قنادی تزیین کردم می توانید از کرم شانتی هم استفاده کنید سپس سه تا چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم سپس آماده خوردن است