تجربه سرو صبحانه هتل های مدرن درخانه : تاکنون ازخود پرسیده اید که چرا اغلب میهمانی ها , شب برگزار می شود و گاهی دیدارهای دوستانه به صرف ناهار ؟ اما جلسه های کاری در خوشبینانه ترین حالت به صرف صبحانه ختم خواهند شد ؟ شاید دلیل آن , نبود تنوع در سرو صبحانه است . بسیاری بر این باورند که یک لقمه نان و پنیر را که نمی شود برای میهمان سرو کرد , این در حالیست که سرو صبحانه , میتواند آن قدر هیجان انگیز و متنوع باشد که اشتهای شما را چند برابر کند . شادی و سرحال بودن شما را در طول روز تضمین کند . پس برای یک بار هم که شده دوستان خود را به صرف صبحانه دعوت کنید
پنیر زیره ای
آماده سازی ۱۰ دقیقه و درست کردنش خیلی ساده و آسان است
پنیر لبنه یا خامه ای ۱۰۰ گرم
زیره سبز پودر شده نصف قاشق چای خوری
شوید تازه پاک و خرد شده ۱۰ گرم
دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
نان تارتلت به تعداد لازم
برگ شوید پاک شده مقداری برای تزیین
مغز گردو تعدادی برای تزیین
برای تهیه نانهای تارتلت , به فروشگاه لوازم قنادی معتبر مراجعه کنید
طرز تهیه پنیر زیره ای
پنیر لبنه یا خامه ای را همراه زیره , شوید و مقداری فلفل سیاه در ظرفی بریزید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید . مواد را داخل قیف با سرماسوره ساده ریخته و داخل نان های تارتلت را از مخلوط پر کنید . روی تارتلت ها را با برگ های شوید و گردو تزیین و سرو کنید
قایق پنیری
آماده سازی ۱۰ دقیقه سطح آسان است
مواد لازم برای تهیه قایق پنیری :
خیار بزرگ طولی برش خورده ۲ عدد
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم
سیر کوبیده شده ۲ حبه
شوید تازه و پاک و خرد شده ۱۰ گرم
گوجه فرنگی مینیاتوری دو نیم شده به تعداد لازم
طرز تهیه قایق پنیری :
داخل خیارها را با قاشق چای خوری , کمی خالی کنید . پنیر خامه ای را همراه سیر و شوید در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. داخل خیارها را از مخلوط پنیر پر کرده , سپس روی آن ها را با گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید
نان و پنیر کلاسیک برای صبحانه
آماده سازی پانزده دقیقه سطح آسان است
مواد لازم برای تهیه نان و پنیر کلاسیک :
نان تست سفید و قهوه ای ۸ عدد
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم + مقداری برای تزیین
سبزیجات معطر پاک و خردشده ۲ قاشق چای خوری
سیر کوبیده شده ۱حبه
گوجه فرنگی مینیاتوری حلقه ای برش خورده به تعداد لازم
خیار ۲ عدد
تربچه حلقه ای برش خورده ۲-۳ عدد
سبزیجات معطر شامل : ریحان , نعناع , جعفری , گشنیر و پیازچه از هر کدام به یک اندازه
طرز تهیه نان و پنیر کلاسیک
نان های تست سفید و قهوه ای رابه وسیله کاتر گرد به قطر ۵ سامتی متری برش بزنید و جدا کنید .پنیر خامه ای را همراه سبزیجات معطر . سیر در ظرفی بریزید و هم بزنید . مقداری از مخلوط پنیر را روی نان های تست سفید بمالید و روی نان ها , حلقه های گوجه فرنگی را قرار دهید نان تست قهوه ای را روی آن ها بگذارید و روی آن , لایه ای نازک از مخلوط پنیر را بمالید , سپس نان ها را در یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کنند . دراین فاصله , خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید .نانها را از یخچال خارج کرده و خیارها را دور آن بپیچید . روی نان , پنیر را با تربچه حلقه ای حرد شده , بقیه پنیر خامه ای و گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید
نان های میوه ای برای صبحانه
آماده سازی پانزده دقیقه پخت پانزده دقیقه است
مواد لازم برای تهیه نان های میوه ای
نان تست ۸ عدد
کره ذوب شده ۳۰گرم
پنیرخامه یا لبنه به مقدار لازم
هندوانه و طالبی به تعداد لازم
طرز تهیه نان های میوه ای
دور نان تست را به وسیله چاقو برش دهید و جدا کرده , سپس به وسیله وردنه , روی نان ها را وردنه کشی کنید تا نانها نازک شوند . با قلم موی مخصوص آشپزی ,سطح نان ها را به کره آغشته کنید . سپس آن ها را داخل قالب های مینی کاپ کیک قرار دهید . فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . قالب ها را روی سینی فر بچینید و سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا نان ها طلایی رنگ شوند . پس از این مدت , قالب ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند . روی نان ها را با پنیر خامه ای یا لبنه پر کرده و روی آن ها را با توپ های طالبی و هندوانه تزیین و سرو کنید
