طرز تهیه سوپ سبزیجات
معمولا سوپ سبزیجات طرفداران بسیار زیادی دارد بدلیل اینکه این سوپ کالری زیادی ندارد بنابراین طرز تهیه سوپ سبزیجات کاملا رژیمی که با استفاده از سبزیجاتی نظیر جعفری , گشنیز, و دانه ذرت تهیه میشود را برایتان قرار داده ایم.
مواد لازم
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
آب مرغ ۶ لیوان
گوجه فرنگی ۴ عدد
دانه ذرت ۱ لیوان
رشته سوپ ۱۵۰ گرم
جعفری ۱/۲ لیوان
گشنیز ۱/۲ لیوان
تهیه سوپ سبزیجات بهمراه استفاده از رشته سوپ
ابتدا هویج های نگینی خرد شده و دانه های ذرت را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید ( میتوانید از عصاره مرغ حل شده در ۴ لیوان آب استفاده کنید ).
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و بصورت ریز و یک دست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمائید؛ پس از اینکه کاملا سرخ شد به مواد اضافه کنید. پس از اینکه مواد جوشید حرارت را ملایم کنید تا کم کم سوپ شما جا بیفتد.
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید. اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید. وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
وقتی سوپ حاضر شد مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید. سپس آبلیمو به سوپ اضافه کرده و پس از ۲ دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب سرو نمائید. مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را برای تزئین بهمراه کمی ماست رقیق شده روی سوپ بریزید.
نکته ها : در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن سرخ کرده و به مواد اضافه کنید. غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما دارد ، در صورت تمایل میتوانید در سوپ از مقداری مرغ استفاده کنید.
برای: ۲ نفر
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: افطار, پیش غذا, شام, نهار
