بستنی سرخ شده از دسرهای جدید نوروزی است که میتوانید با این رسپی در منزل یک بستنی سرخ شده درست کنید و یک دسر متفاوتی را تجربه کنید بستنی سرخ شده در ۱۵ دقیقه آماده سازی شده و به سیزده ساعت و چهل و پنج دقیقه استراحت نیاز دارد و در ده دقیقه پخته می شود
مواد لازم برای تهیه بستنی سرخ شده
بستنی وانیلی ۱ کیلو
سس تافی طبق دستور در ادامه مطلب
نان باگت پودر شده به مقدار لازم
آرد نول الک شده ۸۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
آماده سازی بستنی سرخ شده :
بستنی را اسکوپ درشت بزنید و روی سینی فلزی بچینید سپس آن را به مدت ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید سس تافی را طبق دستور داده شده آماده کنید
طرز تهیه بستنی سرخ شده :
توپک های بستنی را از فریزر خارج کرده سپس آ ن ها را در داخل ظرفی حاوی پودر نان بغلتانید و مجددا به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید . آرد و تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا خمیر آماده شود . توپک های بستنی را داخل خمیر فرو کرده سپس مجددا در پودر نان بغلتانید تا روی آن کاملا پوشانده شود. توپک های بستنی را به مدت یک ساعت دیگر در فریزر قرار دهید در صورت تمایل برای ضخیم تر شدن رویه می توانید توپک ها را مجددا در خمیر و پس از آن در خرده نان بغلتانید
مراحل پایانی بستنی سرخ شده :
توپک ها را داخل قابلمه ای حاوی روغن داغ فراوان سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند , سپس آن ها را به وسیله کفگیر سوراخ دار از قابلمه خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و بستنی سرخ شده را در ظرف مورد نظر بچینید . سس تافی را روی آن ها بریزید و بلافاصله سرو کنید
در صورت تمایل می توامنید به جای پودر باگت از پودر نارگیل یا کورن فلکس استفاده کنید
سس تافی
۲۵۰ گرم شکر نرم و دانه ریز را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهیم تا کاراملی شود . ۱۵۰ گرم کره و ۱۸۰گرم خامه صبحانه را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود , سپس تابه را از روی خحرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود
