درمان التهاب با مصرف تخم مرغ

یکی از مزایای مصرف تخم مرغ درمان التهاب در بدن است اگر می خواهید التهاب مفاصل خود را برطرف کنید پیشنهاد می کنیم از مصرف تخم مرغ غافل نمانید. بیماران دیابتی می توانند با مصرف تخم مرغ التهاب موجود در بدنشان را کاهش دهند.

محققان با انتشار مقاله‌ای در مجله Nutrients اعلام کردند که خوردن یک تخم‌ مرغ در روز باعث بهبود بخشیدن به التهاب می‌شود، به‌خصوص زمانی که تخم مرغ را با صبحانه تهیه‌شده از جو دو سر مقایسه کنید. به نظر آنان خوردن تخم مرغ، در ضمن این‌که التهاب را بهبود می‌بخشد، باعث افزایش عوامل خطر قلبی در بیماران دیابتی نمی‌شود.

در این مطالعه، ۲۹ فرد بزرگسال مبتلا به دیابت نوع ۲ شرکت داشتند که به‌ترتیب از چند برنامه غذایی صبحانه‌ای، و از هر برنامه به مدت ۵ هفته، استفاده کردند: یک بار تخم مرغ با سبزیجات، یک بار از ۲ تکه نان یا نان ذرت، یا ۴۰ گرم جو دو سر همراه با ۲ فنجان شیر بدون لاکتوز.

در نهایت محققان اعلام کردند که هیچ تغییری در سطح قند خون، چربی خون، انسولین یا عوامل دیگر این افراد اتفاق نیفتاد و این میزان‌ها در استفاده از برنامه صبحانه‌ای تخم‌مرغ با صبحانه تهیه‌شده از جو دو سر، تفاوتی با هم نداشتند. اما نکته اصلی این‌جا بود که متوجه شدند التهاب در بین کسانی که از تخم مرغ استفاده می‌کنند، کاهش پیدا می‌کند.

پزشک طب سنتی از تخم مرغ چه می گوید؟

تخم مرغ در طب سنتی از جمله غذاهای پرانرژی و زود هضم شمرده می شود که استفاده از آن خصوصا جهت کودکان در حال رشد توصیه می گردد.

در خصوص جایگاه تخم مرغ در طب سنتی باید گفت که در طب سنتی ایران برای ارزش غذایی تخم مرغ جایگاهی ویژه در نظر گرفته شده و غذائیت آن شبیه گوشت دانسته شده است. طبیعت زرده آن مایل به گرمی و سفیده آن سردتر قلمداد شده است. در مجموع با طبیعت معتدل، در حالی که آن را با زرده و سفیده میل نمایند.

زرده تخم مرغ عسلی نزدیک به سفتی با قوام مشابه عسل که به اندازه کافی در معرض حرارت قرار گرفته و امکان انتقال بیماری هایی نظیر سالمونلا در آن از بین رفته است در طب سنتی از جمله غذاهای پر انرژی و زود هضم شمرده می شود که استفاده از آن خصوصا جهت کودکان در حال رشد توصیه می شود. اما تخم اردک و مرغابی غلیظ و دیر هضم بوده و استفاده طولانی مدت از آن توصیه نمی گردد و ارزش غذایی آن نیز کمتر از تخم مرغ است.

در پایان باید متذکر شد که در مصرف تخم مرغ نیز مانند هر غذای مفید دیگر باید جانب اعتدال نگاه داشته شود.