برش های اسفناج یک عصرانه بسیار خوشمزه و متفاوتی است این برش های اسفناج از خمیر درست شود و مواد داخل آن هم پنیر خامه ای , زیتون و فلفل کبابی و سبزیجات است که در ادامه برش های اسفناج را با هم یاد می گیریم :
مواد لازم برای تهیه برش اسفناج :
برای درست کردن این برش اسفناج به این مواد نیاز داریم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۴ فنجان کوچک
روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
اسفناج ۵۰۰ گرم
بکینگ پودر نصف پاکت
نمک
مواد لازم برای داخل اسفناج :
پنیر خامه ای ۱ قوطی بزرگ
زیتون سبز فلفلی ۱ کاسه
فلفل قرمز کبابی بزرک ۱ عدد و
شوید
جعفری
خیارشور
طرز تهیه برش اسفناج :
برای درست کردن برش های اسفناج , زیتون سبز فلفلی یک کاسه , خیارشور , فلفل قرمز بزرگ کبابی ۱ عدد خردشده , جعفری , شوید را ریز خرد کرده در کاسه همه مواد را ریخته . اسفناجها را شسته و در داخل آب جوش اسفناجها را ریخته و یک تا دو بار جوشانده در آب سرد ریخته و آبکش کرده تا آب آن کاملا برود و در بلندر ریخته و پوره میکنیم
زرده و سفیده های تخم مرغ را جدا کرده و در یک کاسه متوسط سفیده , نمک را ریخته و خوب هم زده تا مثل برف شود.در یک کاسه دیگر زرده تخم مرغ , روغن مایع , پوره اسفناج , بکینگ پودر را ریخته و هم میزنیم.به زرده های تخم مرغ سفیده هم زده شده را به آرامی ریخته و خوب مخلوط میکنیم
با قاشق تخته از زیر به رو مخلوط میکنیم در سینی فر کاغد روغنی انداخته شده ریخته در فر ۱۶۰ درچجه بمدت پانزده تا بیست دقیقه میپزیم وقتی از کاغذ جداشود یعنی پخته است
و رویش دستمال کشیده و میگذاریم سرد شود وقتی سرد شد به اندازه دلخواه برش زده و رویش از مواد آماده شده مالیده و یک برش دیگر رویش قرار میدهیم تا وقتی تمام شوند همین کار را انجام میدهیم
