کافی است یک بار این مافین میت لوف یونانی را تهیه کنید تا به وعده ثابت آخر هفته هایتان تبدیل شود . از آنجایی که در این مافین میت لوف یونانی از گوشت گوساله استفاده شده است و گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند , طعم ملایمتری دارد و دستیابی به آن شاید راحت تر باشد ,این نوع گوشت را انتخاب کردیم. مصرف ۸۵ گرم از گوشت گوساله تقریبا ۱۱ درصد از نیاز روزانه خانم ها به آهن و ۳۰ درصد از نیاز روزانه آن ها به ویتامین ب ۱۲ را تامین میکند.
شایان ذکر است که گوست گوساله ای که به واسطه چرا و خوردن علف , تغذیه کرده باشد , امگا ۳ بیشتری نسبت به گوشت گوساله دامداری دارد
این مقدار برای تعداد ۸ نفر و در ۲۰ دقیقه آماده سازی و مدت پخت ۲۵ دقیقه و در سطح آسان دسته بندی شده است
مواد لازم برای تهیه مافین میت لوف یونانی
اسپری روغن برای چرب کردن
گوشت گوساله چرخ شده ۵۰۰ گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
پیاز رنده و آب گرفته ۲ قاشق سوپ خوری
سیر کوبیده شده ۱حبه
اورگانو خشک پودر شده یک و نیم قاشق سوپ خوری
جوی پرک دوسر یک چهارم پیمانه
اسفناج جوان پاک و ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
سس گوجه فرنگی خانگی ۲ قاشق سوپ خوری
نعناع پاک و ریز خرد شده ۲۰ گرم
جعفری پاک و ریز خرد شده ۲۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر فتا ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
کارامل طبق دستور داده شده
آماده سازی مافین میت لوف یونانی
فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کمنید . کف یک عدد قالب مینی مافین ۸ عددی را با اسپری روغن , کمی چرب کنید
طرز تهیه مافین میت لوف یونانی
گوشت چرخ شده را با مقداری نمک مخلوط کنید , سپس پیاز , سیر , اورگان, جوی پرک , اسفناج , سس گوجه فرنگی , نعناع , جعفری , آب لیمو ترش تازه , رنده پوست لیمو ترش , تخم مرغ , پنیر فتا , مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و با دست ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند
از مایه آماده شده به یک اندازه بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید , سپس آن ها را داخل هر یک از قالب های مینی مافین قرار دهید
کارامل را طبق دستور داده شده آماده کنید و به اندازه یک قاشق سوپ خوری از کارامل را روی هریک از مافین ها , در قالب بریزید وبه مدت ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا مافین ها بپزند
پس از این مدت , مافین میت لوف یونانی ر ا از فر خارج و سرو کنید
کارامل :
یک چهارم پیمانه سس گوجه فرنگی را همراه یک قاشق سوپ خوری عسل و یک قاشق سوپ خوری رنده پوست لیمو ترش در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند
