دستور پخت بادنجان شکم پاره با گوشت
در زیر آموزش یک غذای دیگر با بادنجان را برایتان قرار داده ایم دستور پخت بادنجان شکم پاره با گوشت عنوان مطلبیست که در زیر دستور پخت آنرا برایتان قرار داده ایم این غذا بسیار عالی و خوشمزه میباشد و میتوانید بعنوان یک غذای عالی از آن استفاده کنید.
مواد لازم :
بادنجان : ۶ عدد
قارچ : ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۲ عدد متوسط
نخودفرنگی ( در صورت تمایل ) : ۲۰۰ گرم
سیب زمینی : ۱ عدد متوسط
ذرت : ۲۰۰ گرم
نمک، ادویه، پودر سیر : به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار کافی
پیاز : ۲ عدد متوسط
آب : نصفه لیوان
گوجه فرنگی حلقه حلقه شده : ۳ عدد متوسط
ابتدا بادنجان ها را پوست کنده و وسط آن را یک برش کوچک دهید ( دقت کنید که نباید سر و ته بادنجام از هم جدا شود )به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی بادنجان ها نمک بریزید و بگذارید بمانند تا آب اضافی داخل آنها بیرون رود.با این کار هم غذای رژیمی تری دارید و هم مصرف روغن تان کمتر می شود پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید سپس ادویه، رب و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.در مرحله بعد قارچ، فلفل دلمه ای، سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید.
در این مرحله نمک و پودر سیر را هم اضافه کرده و نصفه لیوان آب داخل آن ریخته و بگذارید تا کاملا بپزد.حدود نیم ساعت برای پخت کافی استدر این فاصله بادنجان ها را سرخ کرده و روی توری بگذارید تا روغن اضافی آنها از بین برود.بعد از پختن مواد، بادنجان ها را از خطی که شکاف داده اید کمی باز کنید و از مایع درست شده داخل شان را پر کنید.
در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوجه های حلقه حلقه شده را کف آن بچینید و بادنجان های درست شده را روی آنها قرار داده و روش بادنجان ها هم یک ردیف دیگر گوجه های حلقه حلقه شده بگذارید.به اندازه نصفه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و روی بادنجان ها بریزید و درب تابه تان را بگذارید تا غذای تان کامل بپزد.این غذا را هم می توانید با برنج به عنوان یک نهار عالی و هم به تنهایی به عنوان یک شام سبک میل کنید.
