دستور پخت قلیه تخم مرغ
قلیه ها در انواع بسایر مختلفی تهیه می شوند که قلیه ماهی معروف ترین قلیه ها میباشد در زیر دستور پخت قلیه تخم مرغ را برای شما قرار داده ایم بهتر است بدانید این قلیه جنوبی متعلق به خوزستانی های عزیز میباشد.
غذاهای محلی ایرانی تنوع چشمگیری دارند و بسیار مناسب طبع آن افرادی از مناطق دیگر کشورمان محسوب می‌شوند که دوست دارند طبع غذایی خود را تنوع دهند. برای این افراد، دستور پخت قلیه تخم مرغ را آماده کرده‌ایم که غذایی رایج در خوزستان به شمار می‌رود.
دستور پخت قلیه تخم مرغ
تخم مرغ – ۵ عدد
سبزی (گشنیز و شوید) – نیم کیلوگرم
آرد گندم – یک پیمانه
پیاز و سیر – به میزان لازم
تمبرهندی – یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه – به میزان دلخواه
گرد لیمو – به میزان دلخواه
روغن – به مقدار لازم
آب – به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی که نگینی خرد شده باشد) – به میزان دلخواه
دستور پخت قلیه تخم مرغ
درون ماهیتابه پیاز و سپس سیر را در مقداری روغن تفت دهید. سبزی‌های معطر و خرد شده را پس از مدت اندکی اضافه کنید و همراه با پیاز و سیر تفت دهید. تخم مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید و به همراه رب گوجه فرنگی یا قطعات ریز گوجه به مواد اضافه کنید. تمبر هندی را در مقدار کمی آب حل کنید و آرام به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید. دقت کنید تمبری که با آب همراه شده هنگام ریختن درون ماهیتابه به سر و رویتان نپاشد. آرد را نیز همچون تمبر هندی در کمی آب حل کرده، درون ماهیتابه بریزید. در انت‌ها نمک، گرد لیمو و زردچوبه را بیفزایید و بگذارید مواد جا بیفتد.
