روش مزه دار کردن ماهی با شیوه هندی ها
یکی از اصول مهم پخت ماهی روش مزه دار کردن آن میباشد که در زیر به سبک هندی ها ماهی را مزه دار میکنیم. با این روش بسیار عالی طعم ماهی ها را بخوبی میتوانید احساس میکنید.
ماهی را این بار به شیوه هندی ها مزه دار کنید
آن هایی که فکر می کنند غذای سالم، مزخرف، خسته کننده، بی مزه و ناخوشایند است در اشتباه هستند. بگذارید آماده کردن غذای خوشمزه را به شما بیاموزیم که کمک می کند طرز فکرتان را تغییر دهید.
مواد لازم برای روش مزه دار کردن ماهی
فیله ماهی (ماهی بدون استخوان مثل شیر) : ۴ تکه
ادویه گرام ماسالا : ۲ قاشق چایخوری
پودر گشنیز : ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز : ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره : ۱ قاشق چایخوری
نمک : ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم
روش مزه دار کردن ماهی گرام ماسالا
ماهی ها را شسته و خشک می کنیم.ته یک ظرف را با روغن زیتون کمی چرب کرده و ماهی ها را درون آن می گذاریم، بعد کمی آبلیمو و تمامی ادویه ها را به روی ماهی ها ریخته و با دست آنها را روی سطح ماهی ها پخش می کنیم و فیله های ماهی را از سمت شکم در ظرف می گذاریم (طوری که پوست ماهی ها به سمت بالا باشد) بعد روی ظرف را سلفون می کشیم و به مدت ٣٠ الی ۴۵ در یخچال می گذاریم.بعد از نیم ساعت ماهی ها را از یخچال در می آوریم.ماهیتابه را روی شعله گاز گذاشته کمی روغن در ماهیتابه می ریزیم وقتی روغن داغ شد ماهی ها را از سمت پوست درون روغن داغ گذاشته و حدود ۶ دقیقه سرخ می کنیم بعد ماهی ها را برگردانده و شعله را کم می کنیم و طرف دیگر ماهی ها را حدود ٢ الی ٣ دقیقه سرخ می کنیم.این ماهی در هند همراه با برنج سرو می شود.
