این سوپ بهاری خوشمزه در فصل بهار در کشور ترکیه طبخ می شود داخل این سوپ سیرتازه , پیازچه هم وجود دارد بخاطر همین سرشار از آنتی بیوتیک است اگر شما هم دوست دارید در فصل بهار این سوپ خوشمزه بهاری را درست کنید با ما باشید :
مواد لازم برای تهیه سوپ مخصوص بهار
نخود پخته ۲ لیوان
گوشت خرد شده نیم کیلو
سیر تازه ( قسمت سفید را لازم داریم ) ۲ دسته
پیازچه ( قسمت سفید ) ۵-۶ عدد
ماست بدون آب ۳۵۰ گرم
آرد ۱ قاشق غذا خوری سرپر
تخم مرغ ۱ عدد
نمک
مواد لازم برای روی سوپ
روغن زیتون نصف استکان
نعناع ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه سوپ بهاری
برای تهیه این سوپ بهاری خوشمزه نیم کیلو گوشت خرد شده و دو لیوان نخود را جداگانه پخته سپس هر دو را در یک قابلمه ریخته روی آنها آب ریخته به اندازه ای دو انگشت از روی آنها آب وجود داشته باشد و در یک قابلمه دیگر آرد یک قاشق غذا خوری سرپر, یک عدد تخم مرغ و سیصد و پنجاه گرم ماست بدون آب را با همزن دستی هم زده و در حرارت کم می جوشانیم
پیازچه های خرد شده را در دو قاشق غذا خوری روغن مایع سرخ کردنی تقت داده وقتی آبش را کشید و تقت داده شد سیر تازه خرد شده را ریخته پنج دقیقه دیگر داخل پیازچه تفت داده . اکنون وقتی گوشت و نخود شروع به جوشیدن کرد پیاز و سیر تفت داده شده را می ریزیم وقتی مخلوط ماست جوشید آن را هم اضافه کرده و پانزده تا بیست دقیقه می جوشانیم تا بپزند اکنون نعنای تقت داده شده در روغن را در آخر می ریزیم سپس نمک ریخته . حرارت را خاموش می کنیم
چون دراین فصل سیر تازه به فراوانی در دسترس است بخاطر همین در این فصل در کشور ترکیه این سوپ را درست میکنند امیدوارم شما هم درست کرده و از خواص بینظیر آن بهره مند شوید
