طرز تهیه شیرینی دانمارکی
این دستور عالی رو حتما تست کنید خیلی راحته و کاملا طعم و بافت شیرینی دانمارکی های بیرون (قنادی ها) رو داره
مواد لازم برای پخت شیرینی دانمارکی
آرد ۷۰۰-۷۵۰ گرم
خمیر مایه سه قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک پیمانه
تخم مرغ سه عدد
شکر ۱۱۰ گرم
روغن مایع یک پیمانه
زعفران اب شده یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم مثل کرم پیراشکی
۱ پیمانه آب
۱ پیمانه شکر
نصف پیمانه آرد
نصف ق چایخوری وانیل
برای رویه شیرینی هم زرده تخم مرغ,شکر دانه درشت یا کنجد.
طرز تهیه
قبل از هر کاری اول
یک قاشق چایخوری شکر رو تو یه فنجان شیر ولرم حل میکنیم مایه خمیرو اضافه میکنیم و میگذاریم پف کند
تا خمیر مایه عمل بیاید
کرم رو درست میکنیم تا سرد شود.
درست کردنش هم به این صورته که همه رو بجز وانیل قاطی میکنیم روی گاز با شعله ی ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا غلیظ شود و ارد بپزد.
آخر هم وانیل و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
آرد و شکررو الک کنید
تخم مرغ و روغن و خمیر مایه عمل اومده رو با همزن دستی بزنید یه کم و بریزید روی آرد.
شیر ولرم رو هم اروم اروم اضافه کنید تا جایی که خمیر یکدست و نرمی بدست بیاد. خوب ورز بدهید چند دقیقه, تا بدست نچسبه و کامل صاف و یکدست بشه
با وردنه پهن یکنید,
خیلی نازک,
کرم میذارید لاش و میبندید و برش میزنید.
حالا اگه از قبل هم برش زدی بعد کرم گذاشتی که چه بهتر.
میچینید تو سینی و یکی دوساعت بهش استراحت بدهید تا کامل حجمش دوبرابر بشه.
فر رو از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم میکنید.
روی خمیر ها زرده بمالید..دوست داشتید شکر ..دوست داشتید کنجد یا هر چی خودتون مایلید.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
من خودم یه کم هم گریل رو روشن کردم روش طلایی تر بشه.
من با یک سوم مواد درست کردم و ۱۶ تا دانمارکی تپل بهم داد.امیدوارم لذت ببرید.
تمامی رسپی ها عالی ممنون از شما