این سوپی که با عدس و شیر درست می شود بسیار سوپ سالمی است و خوشمزه هم هست و در اصل یک پیش غذای سالمی است و برای روزه داران هم بسیار مناسب است با این دستور ساده یک سوپ خوشمزه و مدرن درست کنید تهیه این سوپ عدس و شیر زمان زیادی نمی برد.این سوپ مجلسی و پرطرفدار است و خودش به تنهایی ; غذای کامل و مقوی است چون عدس خودش سرشار از پروتئین است
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس با شیر به شیوه رستوران های ترکیه
برای تهیه این سوپ مواد زیر را آماده کنید :
عدس ۲ لیوان
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
هویج ۱ عدد
روغن زیتون مقداری
آب جوش ۲ لیتر معادل ۱۰ لیوان
نمک
مواد لازم برای سس سوپ عدس :
آرد ۱ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
شیر ۱ استکان
مواد لازم برای روی سوپ عدس :
کره و نعناع
طرز تهیه سوپ عدس با شیر به شیوه رستوران های ترکیه :
در تابه کمی روغن زیتون ریخته و یک عدد پیاز خرد شده را در آن تفت میدهیم روی آ ن یک عدد سیب زمینی خرد شده و یک عدد هویج خرد شده را ریخته دو تا سه دقیقه تفت داده سپس دو لیوان عدس را می ریزیم و تقریبا ده لیوان آب جوش ریخته وقتی عدس ها پخته و نرم شد می جوشانیم سپس در بلندر پوره میکنیم
حالا سس این سوپ عدس را درست میکینم برای این کار آرد یک قاشق غذا خوری و کره دو قاشق غذا خوری را کمی تفت داده روی آن یک استکان شیر می ریزیم و هم می زنینم اکنون این سس را به سوپ می ریزیم اگر غلیظ بود کمی آب جوش بریزید و هم بزنید
مقداری نعناع را در کره تفت داده و برای تزیین روی سوپ می ریزیم اکنون این سوپ گرم آماده سرو کردن است این سوگ مقوی را برای افطار هم می توانید درست کنید
