پیده از خوشمزه ترین غذاهای خمیری است در بین غذاهای پیده کسانی که گوشت دوست ندارند پیده پنیری از آسانترین پیده ها است.این پیده مناسب برای هشت نفر است و هفتاد دقیقه برای تهیه این پیده وقت نیاز داریم.
پیده پنیر یکی از انواع پیده های پرطرفدار است که در این پست با طریقه درست کردن این پیده آشنا می شویم علاوه بر مزه پنیری که دارد یک عصرانه خوبی برای اعضای خانواده هم هست.
مواد لازم برای تهیه پیده نرم پنیری :
- شیر نصف لیوان
- آب ۳ استکان
- خمیرمایه خیس ۱ عدد
- کره ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱ قاشق چای خوری
- آرد به اندازه لازم
مواد لازم برای داخل پیده :
- پنیر سفید
- پنیر پیتزا
- جعفری
مواد لازم برای روی پیده :
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه پیده نرم پنیری :
در یک کاسه آب ولرم سه استکان و شیر نصف لیوان را می ریزیم خمیرمایه خیس را ریخته و مخلوط میکنیم.
وقتی خمیرمایه خوب حل شد کره یک قاشق غذا خوری و یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری شکر را می ریزیم.
آرد را کم کم ریخته و خوب ورز میدهیم وروی خمیر را با یک پارچه می پوشانیم بمدت نیم ساعت استراحت کند.
تا وقتی خمیر استراحت میکند مواد داخل پیده را درست میکنیم به این ترتیب که جعفری خرد شده , پنیر پیتزای رنده شده و پنیر سفید خرد شده همه را با هم مخلوط میکنیم.
خمیر استراحت داده شده را ده قسمت کرده و با وردنه باز میکنیم مواد داخلی را روی خمیر باز شده می ریزیم و خوب می بندیم.
در سینی فر چرب شده می چینیم دقت کنید که با فاصله بچینید تا موقع پخت خمیرها به هم نچسید روی آن تخم مرغ می ریزیم.
در فر ۲۵۰ درجه گرم کرده و قرار میدهیم تا پیده ها بپزد
وقتی پیده ها پخت از فر در آورده گرم یا سرد سرو میکنیم فرقی ندارد .
