طرز تهیه کیک اسفنجی بسیار نرم
معمولا کیک اسفنجی فوت و فن های مخصوص به خود را دارد و شما میتوانید باتوجه به نکات بسیار جالبی که در زیر ارائه گردیده یک کیک بسار نرم تهیه کنید امیدوارم که از نکات زیر استفاده لازم را ببرید.
اگر می خواهید یک کیک اسفنجی خوش طعم درست کنید این نکات را فراموش نکنید.
۱ – قالب را با کره آب شده چرب کنید. کمی آرد روی کره بپاشید و اضافه آرد را به بیرون بتکانید.
۲ – برای هم زدن شکر و تخم مرغ، از ظرف با دهانه باریک استفاده کنید تا مواد سریع تر حجم بگیرد.
۳ – استفاده از قالب های با کناره های بلند، مانع از ایجاد لایه ترد روی سطح کیک می شود.
۴ – مواد خشک را ۳بار الک کنید تا کیک سبک تر شود. هنگام الک کردن، الک را بالا بگیرید تا هوا وارد آرد شود.
مواد لازم برای کیک اسفنجی با ماست
- آرد : ۲.۵ لیوان
- روغن : یک لیوان
- ماست : یک لیوان
- شکر : ۱.۵ لیوان
- بکینگ‌پودر : یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۴ عدد
- رنده پوست لیمو یا پرتقال : یک قاشق مرباخوری
دستور پخت کیک اسفنجی با ماست
- ابتدا سفیده و زرده تخم را جدا کنید.
- سفیده را آن قدر بزنید تا کف کرده و سفت شود و از حالت مایع در آمده و با وارونه کردن ظرف، نریزد.
- زرده‌ها را هم در یک ظرف ریخته و با شکر و روغن آن قدر بزنید که به صورت کرم درآید.
- ماست و پوست لیمو را هم افزوده و خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
- آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و ۲ تا ۳ بار الک کنید و کم کم‌به مواد کیک بیفزایید.
- در نهایت سفیده را هم اضافه کنید و به آرامی از یک جهت هم بزنید.
- این کار باعث می‌شود کیک پف کرده و پوک شود.
- قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشی کنید و مواد کیک را درون قالب ریخته و مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- کیک را از فر بیرون آورده و برش بزنید و با شیر یا چای میل کنید.
