موس شکلاتی خیلی تلخ خیلی شیرین

موس شکلاتی را این بار با استفاده از شکلات تلخ و بیسکویت شکلاتی آموزش میدهیم این موس شکلاتی بسیار متفاوت است .موس شکلاتی آماده سازی ۳۰ دقیقه استراحت ۸ ساعت و در سطح متوسط است

مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی

روغن مقداری برای چرب کردن

بیسکویت شکلاتی خرد شده ۲۲۵ گرم

کره ذوب شده ۲ قاشق سوپ خوری

شکلات تلخ ذوب شده نصف تا ۱ پیمانه

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

خامه فرم گرفته سه و سه چهارم پیمانه

شکلات تلخ رنده شده مقداری برای تزیین

آماده سازی موس شکلاتی

کف قالب های تک نفره کمربندی را با با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آنها را با روغن کمی چرب کنید . بیسکویت را داخل غذا ساز بریزید و هم بزنید تا پودر شود , سپس آن را در ظرفی بریزید . کره ذوب شده را به آن بیافزایید و هم بزنید مایه آماده شده را داخل قالب ها بریزید و سطح آن ها را با دست فشار دهید تا کاملا منسجم شوند , سپس  آن ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

شکلات , وانیل , نمک را در ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید . سه چهارم پیمانه از خامه را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود . زمانی که شروع به ریز جوش کردن کرد , تابه را را از روی حرارت بردارید و مخلوط شکلات را به آن بیافزایید تا با حرارت خامه گرم , شکلات ذوب شود

بقیه خامه را در ظرفی بریزید و با سرعت تند همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد . نیمی از آن را به مخلوط بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس آن را روی بیسکویت , داخل قالب ها بریزید , سطح آن ها را با پالت صاف کنید و به مدت ۶ ساعت داخل یخچال قرا ردهید تا خودشان را بگیرند

مراحل پایانی موس شکلاتی

پس ازاین مدت , قالب ها را از یخچال خارج کرده و بقیه خامه را روی آن ها بریزید , سطح آن ها را با پالت صاف کنید و مجددا به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید , سپس قالب ها را از یخچال خارج کرده و موس شکلات را از قالب ها جدا کرده , در ظرف سرو قرار دهید و روی آن ها را با شکلات رنده شده تزیین و سرو کنید