پخت رشته پلو قیسی غذای آذری
مطلب زیر اختصاص دارد به پخت رشته پلو قیسی که یک غذای معروف آذری میباشد این غذای ترکی بسیار خوشمزه و از مواد متفاوتی در این غذا استفاده گریده است امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.
مواد لازم
برنج ۲ فنجان
رشته پلوئی ۱ فنجان
کره ۱۰۰ گرم
زعفران ۱/۲ فنجان
پیاز داغ عسلی ۲ فنجان
برگه زردآلو ۱ فنجان
شکر ۱ قاشق
زردچوبه، فلفل و نمک
رشته پلو قیسی
پخت رشته پلو قیسی آذری
برنج را بشوئید و تقریبا یک ربع خیس کنید. آن را با مقداری نمک و روغن در آب جوش بریزید و پس از چند جوش، رشته پلوئی را در آن بریزید و هم بزنیدتا کاملا بپزند. سپس آن را صاف و آبکشی کنید.
یک تابه متوسط آماده کنید و برگه زردآلو و قیسی را که قبلا کمی خیس کردید، با مقداری زعفران، شکر و پیاز سرخ شده روی حرارت ملایم مخلوط کنید و کمی تفت دهید.
ته دیگ را قرار دهید و یک لایه برنج روی ته دیگ بریزید. مقداری از مواد تفت داده شده را روی برنج بریزید و مجددا یک لایه برنج و یک لایه از مواد تفت داده شده را روی آن قرار دهید. در پایان مقداری کره و زعفران آب گرفته را مخلوط کنید و روی برنج بدهید و بگذارید تا برنج خوب دم بکشد.
می توانید مقداری مرغ پخته هم لا به لای برنج قرار دهید و لذت ببرید.
برای: ۳ نفر
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : ادویه, برنج, پیاز, رشته پلوئی, زرد آلو, زعفران, شکر, کره
