چه میان وعده ای برای دانش آموزان مناسب است
اول پاییز و بازگشایی مدارس ، یکی از نکاتی که خیلی از والدین جویای آن هستند و می خواهند خیلی سعی کنند در این که تغذیه مناسب برای کودکان داشته باشند لازم است بدانید میان وعده خیلی مهم است بخوانید در این جا چه میان وعده ای برای دانش آموزان مناسب است .
دادن میان وعده های سالم به دانش آموزان مهم است چون:
* تغذیه مناسب را تامین می‌کند.
* باعث حمایت از عادات سالم غذایی در طول زندگی می‌شود.
* از بیماری‌های ناتوان کننده و هزینه بر مثل بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت، فشارخون و چاقی جلوگیری می‌کند.
میان وعده‌ها نقش مهم و فزاینده‌ای در رژیم غذایی کودکان دارند. بین سال‌های ۱۹۷۷ تا ۱۹۹۶، مقدار کالری دریافتی کودکان از میان وعده‌ها ۱۲۰ کالری در روز افزایش یافته است.
در ادامه‌ی مبحث پیشنهادهایی برای معلمان، مراقبان، برنامه ریزان و والدین آورده شده که می‌تواند ایده‌هایی برای توزیع میان وعده‌های سالم در مدرسه، برنامه‌های فوق درسی، منزل و دیگر جاها باشد. برخی از این پیشنهادها با توجه به حجم کار و بودجه‌ی تخصیص‌یافته می‌توان در جمع زیادی از دانش آموزان یا تعداد کمی‌اجرا کرد.
میوه ها و سبزی‌ها
چون اغلب بچه‌ها۳ تا ۵ واحد توصیه شده‌ی میوه و سبزی روزانه را نمی‌خورند، توصیه می‌شود قسمت اصلی میان وعده‌ی کودکان از میوه‌ها و سبزی‌ها باشد. مصرف میوه و سبزی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و فشارخون بالا را کاهش می‌دهد. میوه‌ها و سبزی‌ها منابع بسیار خوبی از مواد مغذی مهم نظیر ویتامینهای A و C و همچنین فیبر هستند.
توزیع میوه و سبزی تازه به نظر بسیار مشکل است. اما با برنامه‌ریزی صحیح و بالا رفتن تعداد میوه‌ها و سبزی‌هایی که ماندگاری طولانی‌تر دارند این کار آسان‌تر می‌شود. بسیاری بر این باورند که میوه و سبزی میان وعده‌های گرانی هستند. اما اگر هزینه‌ی آن‌ها را به ازای هر واحد محاسبه کنیم بسیار ارزانتر از بسیاری میان وعده‌های نا‌‌سالم خواهند بود. بهترین راه برای آن که بفهمید کودکان چگونه دوست دارند میوه بخورند آن است که انواع میوه ها و سبزی‌ها را به روش های مختلف در اختیار کودکتان قرار دهید.
میوه‌ها اصولا” شیرین هستند و به همین دلیل بچه‌ها آن را دوست دارند. میوه را می‌توان به صورت کامل، تکه‌ای، نصفه یا نگینی در اختیار کودک گذاشت. میوه‌های منجمد، کنسرو شده یا خشک را باید مهیا کرد.
سیب، زردآلو، موز، گیلاس، آلبالو، گریب فورت، انگور، طالبی، کیوی، نارنگی، پرتقال، هلو، آلو، توت فرنگی، هندوانه مثال های خوبی از میوه ها هستند.
میــوه های کنســرو شده‌ی بدون قند به دلیل آن که ماندگاری طولانی دارند و ارزانتر می‌توانند میان وعده های مناسبی باشند.
میوه های خشک مثل کشمش، برگه هلو و زردآلو، یا دیگر میوه های خشک شده به خصوص اگر بدون شکر باشند جایگزین های مناسبی هستند.
انگور، توت‌فرنگی یا هندوانه‌ی منجمد نیز راه دیگر برای توزیع میوه ها به عنوان میان وعده است. سالاد میوه‌ها به خصوص اگر از میوه‌های با رنگ های متفاوت استفاده شود. برای کودک بسیار دلپذیر خواهد بود. سعی کنید از آن ها در تهیه سالاد میوه کمک بخواهید. در این صورت کودک لذت بیشتری خواهد برد.
پاستیل‌های میوه ای چون شکر زیادی دارند توصیه نمی‌شوند. آب مخلوط میوه‌ها یا آب میوه به همراه خود میوه یا مخلوط میوه و شیر راهکار دیگری است. آب میوه های موجود در بازار شکر زیادی دارند و توصیه نمی‌شوند.
سبزی‌های را می‌توان به صورت خام یا همراه با چاشنی‌های مختلف مصرف کرد:
هویج کوچک یا خلالی شده، خیار، ساقه‌های کرفس، نخود‌فرنگی، لوبیا سبز و گوجه فرنگی نمونه‌های خوبی از سبزی‌ها هستند.
بهتر است از چاشنی‌های کم چرب استفاده شوند. بچه‌ها سالاد سبزی‌ها را بهتر می‌پذیرند. اگر می‌توانید سبزی‌های مختلف را خرد کنید و روی میز بچینید تا کودک سالاد مورد علاقه‌اش را خودش تهیه کند.
دانه‌های سالم (نان، کراکر، غلات صبحانه و …)
در رژیم غذایی دانش آموزان معمولاً مقادیر زیادی فرآورده‌های غله‌ها (گندم، جو، برنج و …) وجود دارد. اما اغلب این فرآورده ها شامل شیرینی‌ها، کیک‌های صبحانه، غلات، صبحانه‌ی شیرین و غلات تصفیه شده‌ی دیگر است که مقادیر بالایی قند و چربی دارند. سعی کنید غلات کامل را به کودکان بدهید چون نسبت به غلات تصفیه شده حاوی مقادیر بیشتری فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند. سعی کنید شکر اضافه شده به این محصولات کمتر از ۳۵ درصد وزن کل و مقدار چربی موجود نیز بسیار پایین باشد.
لبنیات کم چرب
لبنیات منابع بسیار خوب کلسیم هستند که در محکم سازی استخوان‌ها نقش مهمی‌دارد. به همین دلیل باید توجه خاصی به این دسته مواد در رژیم غذایی روزانه‌ی کودک نمود. از آنجا که میزان چربی های اشباع در محصولات لبنی بالا است توصیه می‌شود از محصولات لبنی پرچرب استفاده نشود. شیر، ماست و انواع پنیر از محصولات لبنی بسیار خوب برای میان وعده‌ها هستند.
دیگر میان وعده ها
مغزها مثل بادام زمینی، پسته، بادام، گردو میان وعده های مناسبی هستند. یک مشت کوچک از این مواد میان وعده ی بسیار مناسبی خواهد بود. بهتر است از مغزهای شور استفاده نشود.
نوشیدنی های سالم
آب سالم‌ترین نوشیدنی است چون تشنگی را رفع می‌کند و قند یا کالری اضافه‌ای ندارد. شیر تامین کننده‌ی خوبی برای کلسیم و ویتامین D است. از شیرهای پرچرب استفاده نکنید. شیرهای مزه دار مثل شیر کاکائو، شیرقهوه، شیر توت فرنگی و شیر موز به دلیل آن که شکر اضافه دارند توصیه نمی‌شوند.
آب میوه‌ها به خصوص اگر بدون شکر باشند، بسیار مناسبند. بسیاری از آب میوه های موجود در بازار قند اضافی دارند و توصیه نمی‌شوند. به دلیل کالری بالای آب میوه مصرف حداکثر ۲ واحد آب میوه در روز توصیه می‌شود.
نکته: بچه‌هایی که نوشیدنیهای شیرین شده‌ی بیشتری می‌خورند به دلیل کالری اضافه‌تری که دریافت می‌کنند چاق ترند. به علاوه این نوشیدنی‌ها جایگزین نوشیدنیهای سالمی مثل شیر (که در پیشگیری از پوکی استخوان موثر است) و آب میوه ی طبیعی (که در پیشگیری از بیماری های قلبی وسرطان نقش دارد) می‌شود. ضمنا” پوسیدگی های دندانی را در این گروه نباید از نظر دور داشت
