کی , چه مغزی بخوره

کی , چه مغزی بخوره : مغزها منابع غذایی سرشار از ریزمغذی هایی نظیر اسیدهای چرب, ویتامین ها , مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند و البته مقدار بالایی فیبر نیز دارند. گنجاندن این دانه های خوراکی در برنامه غذایی متعادل می تواند به کاهش کلسترول قند و فشار خون کمک کند . در کنار خواص عمومی مغزها ,  هر کدام از آنها برای گروه سنی خاص و با توجه به شرایط جسمانی موثر خواهد بود

دانه کتان دشمن سرطان سینه در زنان

دانه های کتان منبع غنی فیبرها و اسیدهای چرب امگا ۳ است . البته از آنجا که بیشترین مقدار این چربی ها در  پوسته دانه وجود دارد و به مصرف کامل دانه هضم خوبی ندارد. بهترین روش بهره مندی از خواص , آسیاب کردن دانه هاست . این دانه ها همچنین حاوی انواع پلی فنول ها , از جمله لیگان ها هستند که آنتی اکسیدان های بسیار مهم و مفیدی برای بدن تلقی می شوند . لیگان ها , فیبرها و امگا ۳ موجود در این دانه های کنان به کاهش کلسترول و دیگر عوامل زمینه ساز بیماری قلبی و عروفی کمک میکند

برخی ازمطالعات حاکی از آن است که دانه های کتان , رشد تومورها را در خانم های مبتلا به سرطان سینه کاهس می دهد و نقش محافظتی موثر در راس این  بیماری دارد . این تاثیر احتمالا به دلیل لیگان هاست , زیرا فیتو استروژن هستند و  کاری شبیه به استروژن دارند

دانه کنجد فشار خون , زمان یائسه را کاهش می دهد

دانه های ریز کنجد ,  نیز سرشار از لیگان ها  به خصوص سرامین هستند که فواید کنجد را می تواند ناشی از این آنتی اکسیدان ها دانست . بر اساس مطالعات سرامین توسط باکتری های گوارشی به نوع دیگری از لیگان ها به نام  آنترولاکتون تبدیل می شود. آنترو لاکتون نیز کاری شبیه استروژن دارد و مصرف روزانه ۵۰ گرم از پودر کنجد به مدت ۵ هفته پس از یائسگی میتواند به طور قابل توجهی فشار خون ر ا کاهش داده و باعث تعادل هورمون های جنسی شود. البته دانه های کنجد در کاهش التهابات و استرس و عامل بروز آرتروز نقش دارد و تحقیقات ثابت میکند مصرف ۴۰ گرم پودر سنجد طی دوماه تاثیر چشمگیری در کاهش التهاب درمبتلایات به آرتروز زانو دارد

گنجاندن ۴۰ گرم پودر سنجد به مدت ۲۸  روز نیز میتواند تاثیر خوبی در کاهش استرس اکسایشی افرادی که به طور منظم ورزش میکنند داشته باشد و توانایی های  آنها را بهبود بخشد

کودکان و آقایان تخم کدو بخورند

دانه های کدو را باید منبع سرشار فسفر , اسید های چرب  تک مولکولی و امگا ۶ دانست . همچنین حاوی فیتوسترول هستند که این ترکیبات گیاهی به کاهش کلسترول خون کمک میکند

مطالعات نشان می دهد کودکانی که به طور منطم تخم کدو می خورند در معزض خطر کاهش ابتلا به سنگ کلیه هستند زیرا این ترکیبات موجود در این دانه ها  در کاهش مقدار کلسیم ادرار نقش دارند . همچنین روغن دانه کدو نیز میتواند علائم سندورم مثانه پیش فعال را کاهش داده و کیفیت زندگی مردان مبتلا به هیپرتروفی خفیف پروستات را بهبود بخشد . این روغن حتی در کاهش فشار خون , افزایش کلسترول خوب خون و بهبود علائم پس از یائسگی خانم ها نیز نفش دارند

سالمندان تخمه آفتابگردان را فراموش نکنند

پروتئین ها , اسیدهای چرب تک مولکولی  و ویتامین E مهمترین ارزش غذایی تخمه افتابگردان است

این دانه ها در کاهش التهابات میانسالان و سالمندان موثر است و نقش محافظتی در برابر بیماریهای قلبی و عروقی دارد . همچنین پژوهش ها حاکی از آن است خانم هایی که پس از دوران یائسگی از دیابت نوع ۲ رنج می برند , اگر به مدت ۳ هفته ۲۰ گرم تخمه آفتابگردان را در کنار تغذیه متعادل مصرف کنند . علاوه بر کاهش کلسترول بد خون ,  به وضعیت بهتری از نظر کنترل و کاهش تری گلیسیرید نیز خواهد داشت