بقچه خمیری شکم پاره اصیل ترکیه

بقچه خمیری شکم پاره بسیار لذیذ است  درست کردنش بنظر می رسد که بسیار زحمت دارد  ولی به راحتی می توانیم این بقچه خمیری شکم پاره را  آماده کنیم

مواد لازم برای تهیه بقچه خمیری شکم پاره :

شیر ولرم ۲ لیوان

خمیر مایه فوری نصف پاکت

تخم مرغ ۱ عدد

شکر ۱ قاشق مربا خوری

نمک ۱ قاشق مربا خوری

روغن مایع ۱ استکان

آرد به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه داخل بقچه شکم پاره :

پنیر و جعفری

یا

سیب زمینی

یا

مایه گوشتی

 مواد لازم برای روی بقچه خمیری شکم پاره :

زرده تخم مرغ ۱ عدد

کنجد

سیاه دانه

طرز تهیه بقچه خمیری شکم پاره :

اولین کاری که انجام میدهیم درست کردن این خمیر است برای تهیه این خمیر دو لیوان شیر ولرم , خمیر مایه ,  و یک قاشق مربا خوری شکر ریخته و هم میزنیم تا وقتی ذرات شکر حل شود هم میزنیم  ونمک یک قاشق مربا خوری ریخته و یک  استکان روغن مایع و یک  عدد تخم مرغ را می ریزیم و هم میزنیم سپس آرد را کم کم می ریزیم  تا خمیر شود و به دست نچسبد روی خمیر را پوشانده و میگذاریم خمیر استراحت کند

تا وقتی خمیر استراحت میکند مواد داخل خمیر ا درست میکنیم . گوشت چرخ کرده و پیاز, سیب زمینی پخته شده  و یا پنیر  و جعفری را به طریقی که دوست دارید آماده کنید

وقتی خمیر استراحت داده شد از خمیر تکه هایی به اندازه نارنگی برمیداریم  و گرد روی سطح میز باز میکنیم  و از مواد داخلی در وسط آن قرار میدهیم  و با کمک چاقو کناره های آن را برش میزنیم  تا وقتی خمیر تمام شود به همین شکل درست میکنیم

خمیر های که شکل دادیم در سینی فر چرب شده قرار میدهیم بمدت ده دقیقه به همین حالت استراحت کتد  سپس روی آن زرده تخم مرغ می مالیم روی آن کنجد , یا سیاه دانه می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم  تا زیر و رویش طلایی شود

این بقچه خمیری برای ده نفر کافیست و مدت زمان لازم برای درست کردن این بقچه یک ساعت و سی دقیقه است