سوپ ازوگلین معمولی را در سایت روزنه آموزش دادیم ولی این بار می خواهیم این سوپ ازوگلین را با کمی تفاوت اموزش دهیم که سوپ ازوگلین ماست است اکنون برومی برای تهیه سوپ ازوگلین ماست با روش ترکیه :
مواد لازم برای تهیه سوپ ازوگلین با استفاده از ماست برای ۵ نفر :
عدس قرمز نصف لیوان
ماست نصف لیوان
رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری
رب فلفل نصف قاشق غذا خوری
بلغور ۱ قاشق غذا خوری
برنج ۱ قاشق غذا خوری
رشته سوپ ۱ قاشق غذا خوری
نعنا ۱ قاشق مربا خوری سرپر
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
آب ۵.۵ لیوان
نمک
طرز تهیه سوپ ازوگلین با استفاده از ماست :
برای تهیه سوپ ازوگلین با استفاده از ماست در یک قابلمه در سایز متوسط دو قاشق غذا خوری روغن مایع , رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری و رب فلفل نصف قاشق غذا خوری ریخته دو ثانیه تفت داده سپس یک عدد پیاز ریز خرد شده و نصف لیوان عدس قرمز ر ریخته هم زده روی آن پنج و نیم لیوان آب گرم ریخته تا عدس ها پخته و نرم شوند
وقتی عدس ها نرم شدند در قابلمه یک قاشق غذا خوری بلغور ریخته و یک قاشق غذا خوری برنج ریخته هم زده پنج تا شش دقیقه بپزد یک قاشق غذا خوری رشته ریخته و پنحج دقیقه دیگر به پختن ادامه میدهیم
اکنون در یک کاسه ماست نصف لیوان را با هم زن هم زده و وقتی سوپ جوشید یک ملاقه از آن را برداشته و داخل ماست می ریزیم ومرتب و سریع هم میزنیم تا ماست ولرم شود اکنون کم کم ماست را داخل سوپ می ریزیم و سریع هم میزنیم اگر سوپ غلیظ شود کمی دیگر آب ریخته وقتی جوشید یک قاشق مربا خوری سرپر نعناع و نمک می ریزیم و هم میزنیم و گرم سرو میکنیم
این سوپ را میتوانید برای ماه مبارک رمضان هم استفاده کنید
