طرز تهیه سوپ خانم آقا

سوپ خانم آقا ,یک سوپ ترکیه ای است که اسمش در ترکیه سوپ کادین آقا است که کادین در زبان ترکیه یعنی خانم  و آقا هم که کاملا مشخص است دلیل نامگذاری  سوپ  خانم آقا این است که این سوپ را خانم و  آقا هر دو می پسندند و لایق هر دوتاست همانطوریکه میدانید  نخود و عدس سبز هر دو سرشار از ویتامین هستند این سوپ به تنهایی انسان را سیر میکند  من که هروقت این سوپ را به تنهایی خوردم زود سیر شدم و در کنار این سوپ از غذای دیگر استفاده نمیکنم ولی اشتها و ذائقه افراد متفاوت است شما میتوایند در کنار این سوپ یک غذای سبک هم درست کنید ولی از پلو و یا ماکارونی در کنار این سوپ استفاده نکنید

برای درست کردن این نوع سوپ از دو رشته استفاده می شود که در تصویر نشان داده شده است یکی از آنها ورمیشل که رشته سوپ نازک و دیگری از رشته سوپ با نوارهای پهن استقاده شده است و از حبوبات عدس و نخود استفاده می شود اکنون برویم برای مواد لازم و طرز تهیه این سوپ خوشمزه

مواد لازم برای تهیه سوپ خانم آقا

این سوپ برای پنج نفر است :

رشته سوپ نازک ۱ استکان

رشته پهن ۱ استکان

نخود پخته ۱ لیوان

عدس سبز ۲ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا حوری

کره ۱ قاشق غذا خوری

آب گوشت ۴ لیوان

آب ۱ لیوان

پاپریکا ع نعناع , نمک

طرز تهیه سوپ خانم آقا :

برای درست کردن این سوپ  در یک قابلمه در اندازه متوسط چهارلیوان آب گوشت و یک لیوان آب معمولی ریخته  و میگذاریم بجوشد وقتی جوشید رشته ها را می ریزیم از هرکدام یک استکان و یک لیوان نخود پخته شده و دو قاشق غذا حوری عدس سبز پخته و نمک می ریزیم و هم میزنیم  در حرارت کم به اندازه پانزده دقیقه می پزیم

در یک تابه کوچک یک قاشق غذا خوری کره ریخته و ذوب میکنیم یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی می ریزیم و بمدت دو دقیقه تفت میدهیم  نعناع و پاپریکا می ریزیم

اکنون این سس را به سوپ پخته شده می ریزیم و مخلوط میکنیم یکی دو بار که جوشید از حرارت برمیداریم اگر سوپ سفت بود کمی آب جوش یا آب گوشت می ریزیم  و این سوپ خوشمزه آماده است برای سفره های افطاری شما عزیزان امیدوارم درست کنید وخوشتان آمده باشد