کیک آلو قرمز یکی از کیک های خوشمزه فصل تابستان است وقتی کیک را درست کردیم یک سس خوشمزه آلو درست میکنیم و کیک را با آن سرو میکنیم کیک بسیا عالی و بی نظیر است در کنار چای یا قهوه خوشمزه می شود.یکی از میوه های خوشمره و مفید تابستانی آلو قرمز است .این کیک آلو برای هشت نفر است و مدت زمان درست کردنش سی دقیقه و مدت زمان پخت هم چهل و پنج دقیقه است
مواد لازم برای تهیه کیک آلو قرمز :
تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند ۳.۴ لیوان
کره ۸۰ گرم
ماست ۳ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ قاشق غذا خوری
رنده پوست لیمو ۱ عدد متوسط
بکینگ پودر ۱ پاکت
آرد ۲ لیوان
پودر بادام نصف لیوان
دارچین ۱ قاشق چای خوری
آلو قرمز متوسط ۱۰ عدد
کره نصف قاشق مربا خوری برای چرب کردن ظرف
همه مواد باید در دمای محیط باشد. آرد و بکینگ پودر را فراموش نکنید که الک کنید برای اینکه کیک خوب پف کند اندازه قالب باید ۲۲ سانت باشد
طرز تهیه کیک آلو قرمز
در یک کاسه تخم مرغ ها را ریخته روی آن پودر قند ریخته سپس کره نرم شده ریخته و بمدت دو تا سه دقیقه هم زده اکنون ماست و وانیل را ریخته هم زده سپس آرد , بکینگ پودر و پودر بادام و دارچین را ریخته و رنده پوست لیمو را ریخته هم میزنیم
مواد جامد را با مواد مایع مخلوط کرده این خمیر کیک چون کره دارد کمی از خمیر کیک معمولی سفت تر است
این مایه کیک را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده ریخته و با ریسک صاف می کنیم
آلو قرمز را از وسط نصف کرده هسته های آن را بیرون آورده و نازک ورق میکنیم
روی کیک آلو قرمزها را میچینیم روی آن فشار داده در فر ۱۸۰ درجه بمدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه می پزیم
وقتی در دمای محیط خنک شد از قالب در آورده و برش زده و سرو میکنیم
این کیک آلو قرمز مخصوص کشور ترکیه است
