بقچه سیمیت که هم شبیه بقچه و هم سیمیت است بقچه سیمیت نامگذاری شده است این بقچه سیمیت لایه لایه است و از خمیری که در زیر آموزش داده شده , تهیه می شود رویش دوشاب و تخم مرغ و به مقدار فراوان کنجد دارد داخلش هم به مقدار فراوان پنیر و با خمیر نرم یک بقچه بسیار لذیذ و خوشمزه ای می شود میتوانید این بقچه سیمیت را هم برای صبحانه و هم برای عصرانه استفاده کنید میتوایند زیاد درست کنید و در فریزر قرار دهید
از این مقدار پانزده عدد بقچه خواهیم داشت و مدت زمان آماده سازی پنجاه دقیقه و مدت زمان پخت آن هم سی دقیقه است
مواد لازم برای تهیه بقچه سیمیت :
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ قاشق مربا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
خمیرمایه ۱ قاشق مربا خوری
آرد ۳.۵ لیوان
مواد لازم برای میانه بقچه سیمیت :
کره نرم شده ۲۵ گرم
مواد لازم برای داخل بقچه سیمیت :
پنیر لر ۵۰ گرم
پنیر پیتزای رنده شده ۵۰ گرم
مواد لازم برای روی بقجه سیمیت :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
دوشاب ۱ قاشق مربا خوری
کنجد ۱ استکان
نکته مهم برای تهیه بقچه سیمیت :
فراموش نکنید که خمیر را که تک تک باز میکنیم وسط هایش کره بمالیم روی هم قرا رداده و دوباره باز میکنیم نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باز میکنیم
طرز تهیه بقچه سیمیت :
در یک ظرف اول شیر ولرم , روغن , تخم مرغ , شکر و نمک را ریخته خوب هم میزنیم روی آن دو لیوان آرد و خمیرمایه را ریخته هم زده بقیه آرد را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم خمیر نرمی می شود که بدست هم نمی چسبد.روی خمیر را نایلون کشیده و در جای ولرم بمدت یک ساعت قرار میدهیم
در یک ظرف دیگر پنیر لر و پنیر پیتزا را با هم مخلوط میکنیم
بعد از یک ساعت خمیر را هشت قسمت تقسیم کرده هر یک را به اندازه ظرف مورد نظر که میخواهیم در فر قرار دهیم باز میکنیم و رویش کره می مالیم سپس خمیر دومی را باز کرده و دوباره کره می مالیم به همین شکل چهار تا از خمیر را باز کرده و روی هم قرار میدهیم و به آخرین خمیر کره نمی مالیم و روی این چهار تا خمیر که روی هم قرار دادیم وردنه میکشیم نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باشد
از مواد داخلی ریخته به نصف خمیر ریخته و رول میکنیم
به اندازه سه انگشت برش زده و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده میچینیم بقیه چهار عدد خمیر را هم به همین شکل درست میکنیم و میچینیم
زرده تخم مرغ و دوشاب را با هم مخلوط کرده وروی بقچه ها می مالیم
به مقدار فراوان کنجد پاشیده و در فر ۱۸۰ درجه گرم قرار دهید و فر را خاموش کنید تا در آنجا ده دقیقه استراحت کند
دوباره فر را روشن کرده و بمدت نیم ساعت قرار داده تا روی بقچه ها طلایی شود و بپزد
از فر بیرون آورده سپس میگذاریم ولرم شده و سرو میکنیم
