طرز تهیه پیراشكی با خمیر آماده

دستور پخت پیراشكی با خمیر آماده

گاهی اوقات عجله زیادی که داریم نمیتوانیم خمیر را در منزل تهیه و مجبور به خرید آن هستیم . دستور پخت پیراشکی با خمیر آماده که از سوپر مارکتی ها تهیه می شود را برای شما قرار داده ایم . شما میتوانید از این پیراشکی ها بعنوان یک شام عالی تهیه کنید.

پیراشكی با خمیر آماده

• مواد لازم برای 30 عدد پیراشكی:
• گوشت چرخ كرده: 250 گرم
• قارچ: نیم كیلو
• زرشك: 2 قاشق غذاخوری
• پیاز داغ:‌ 3 قاشق غذاخوری
• رب: 2 قاشق غذاخوری
• خمیر آماده پیراشكی: 2 بسته
• نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• آویشن و جعفری خشك: به مقدار لازم

دستور پخت پیراشكی با خمیر آماده

گوشت را با پیازداغ مخلوط كرده و تفت می‌‌دهیم و سپس نمك، زردچوبه، فلفل و رب را به آن اضافه كرده و هم می‌زنیم.

مواد كه كمی تفت داده شد، نصف استكان آب روی گوشت چرخ كرده می‌ریزیم و حرارت را تنظیم می‌كنیم و می‌‌گذاریم تا گوشت پخته شود.

سپس قارچ را شسته و خرد كرده و در ظرف دیگری می‌ریزیم و به آن نمك و روغن و چند قطره آبلیمو اضافه كرده و روی حرارت زیاد می‌پزیم.

سپس قارچ، زرشك، جعفری و آویشن را هم به مخلوط گوشت‌چرخ‌كرده اضافه می‌كنیم.

بعد از این ‌كه آب گوشت چرخ كرده كاملا كشیده شد، از مایه گوشتی یك قاشق غذاخوری پُر وسط خمیر می‌‌گذاریم و دو طرف خمیر را روی هم می‌‌آوریم و كناره‌های آن را با انگشت چین می‌‌دهیم.

حالا پیراشكی‌ها برای سرخ شدن آماده‌اند اما اگرخمیرآماده در دسترس ندارید به روش زیر آن را تهیه كنید.

مواد لازم برای خمیر پیراشكی:

• آرد: 2 لیوان
• پودر خمیرمایه: یك قاشق غذاخوری
• روغن جامد: 2 قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• نمك: یك قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیراشكی

پودر خمیرمایه را در نصف استكان آب‌ولرم خوب حل می‌‌كنیم و می‌‌گذاریم نیم ‌ساعت بماند. سپس در ظرفی آرد را ریخته و تخم‌مرغ‌‌ها و خمیر مایه و نمك را مخلوط كرده و هم می‌زنیم.

بعد روغن را به آن اضافه و خوب مخلوط می‌‌كنیم تا خمیر لطیفی تهیه شود و به دست نچسبد. اگر خمیر كمی شل بود و به دست می‌چسبید كمی آرد به آن اضافه می‌‌كنیم ولی آرد نباید آنقدر زیاد باشد كه خمیر خشك و شكننده شود.

خمیر را مدت یك‌ ساعت در جای گرمی می‌‌گذاریم تا ور بیاید (خمیر بعد از ور آمدن كاملا پُف می‌كند و پوك می‌شود).