سوپ ورمیشل چیلی : معجون روزهای سلامتی

سوپ ورمیشل چیلی از سوپ های خوشمزه و مغذی فصل زمستان است . این مقدار سوپ ورمیشل چیلی برای تعداد 2 نفر آماده سازی 10 دقیقه پخت 40 دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل چیلی

گوشت گوساله چرخ شده 250 گرم

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

فلفل چیلی پودر شده 2 قاشق سوپ خوری

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم

آب گوجه فرنگی 1 پیمانه

کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد

کنسرو لوبیا چیتی بدون آب 1 عدد

آب لیمو ترش تازه 2 قاشق سوپ خوری

ورمیشل ( رشته سوپی ) یک چهارم بسته

گوجه فرنگی مینیاتوری 4 تا 5 عدد

خامه یک چهارم پیمانه

جعفری پاک و خرد شده یک چهارم پیمانه

طرز تهیه سوپ ورمیشل چیلی

گوشت را با مقداری نمک ورز دهید , سپس نیمی از پودر فلفل چیلی , مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند . از مایع  آماده شده به اندازه های کوچک بردارید و در دست به شکل کوفته ریزه فرم دهید

پیاز را در قابلمه ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا نرم و شفاف شود . کوفته ریزه ها را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید , سپس آب گوجه فرنگی را همراه کنسرو گوجه فرنگی , بقیه پودر چیلی , لوبیا چیتی و آب لیمو ترش تازه به آن بیافزایید . حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت 30 دقیقه بپزد

پس از این مدت , ورمیشل  و گوجه فرنگی  مینیاتوری را به سوپ بیافزایید و پس از ده دقیقه خامه را با یک پیمانه از مایع سوپ رقیق کرده و آن را به سوپ بیافزایید و هم بزنید , سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید , سوپ ورمیشل چیلی را در ظرف مورد نظر بریزید , جعفری را روی آن بپاشید و سرو کنید

نوش جان