طرز تهیه کاری جگر

کاری جگر را که می خواهیم آموزش دهیم باید دقتکنید که جگر بیشتر از یک دقیقه تفت داده نشود ؛ زیرا پختن زیاد , باعث سفتی آن میشود . این خوراک را می توانید همراه نان یا چلو سرو کنید . این مقدار کاری جگربرای 4 نفر آماده سازی 15 دقیقه پخت 15 دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کاری جگر

پیاز قرمز نگینی خرد شده 1 عدد

چوب دارچین 1 تکه کوچک

میخک 3 عدد

روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

سیر کوبیده شده 3 حبه

زنجبیل رنده شده 1 قاشق چای خوری

زردچوبه پودر شده 1 قاشق چای خوری

جگر پاک و مکعبی خرد شده 800 گرم

ادویه کاری پودر شده 1 قاشق چای خوری

دانه گشنیز پودر شده 1 قاشق چای خوری

فلفل چیلی تند قرمز پودر شده به مقدار لازم

دانه فلفل سفید کوبیده شده نصف قاشق چای خوری

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

مواد لازم و طرز تهیه ادویه کاری

ادویه کاری شامل زردچوبه 2 قاشق سوپ خوری ,دارچین 1 قاشق سوپ خوری , هل 1 قاشق سوپ خوری , زیره 1 قاشق سوپ خوری و تخم گشنیز2 قاشق سوپ خوری است که به صورت آسیاب شده با 1 قاشق سوپ خوری پودر سیر مخلوط شدهاند